1、用电饭锅煮红糖糕要20分钟。
2、用电饭煲蒸红糖发糕,会更加省时省力,且不会有水蒸气落到红糖发糕表面的情况。将红糖发糕糊倒入电饭煲内胆之前,将内胆壁的水擦干,然后刷一层油,防止粘锅,也更有利于红糖发糕脱模。选择电饭煲的蒸功能,二十分钟后出锅,好口感的红糖发糕就做好了。
1、用电饭锅煮红糖糕要20分钟。
2、用电饭煲蒸红糖发糕,会更加省时省力,且不会有水蒸气落到红糖发糕表面的情况。将红糖发糕糊倒入电饭煲内胆之前,将内胆壁的水擦干,然后刷一层油,防止粘锅,也更有利于红糖发糕脱模。选择电饭煲的蒸功能,二十分钟后出锅,好口感的红糖发糕就做好了。
1、用电饭锅煮红糖糕要20分钟。
2、用电饭煲蒸红糖发糕,会更加省时省力,且不会有水蒸气落到红糖发糕表面的情况。将红糖发糕糊倒入电饭煲内胆之前,将内胆壁的水擦干,然后刷一层油,防止粘锅,也更有利于红糖发糕脱模。选择电饭煲的蒸功能,二十分钟后出锅,好口感的红糖发糕就做好了。
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1、用电饭锅煮红糖糕要20分钟。
2、用电饭煲蒸红糖发糕,会更加省时省力,且不会有水蒸气落到红糖发糕表面的情况。将红糖发糕糊倒入电饭煲内胆之前,将内胆壁的水擦干,然后刷一层油,防止粘锅,也更有利于红糖发糕脱模。选择电饭煲的蒸功能,二十分钟后出锅,好口感的红糖发糕就做好了。
电饭煲红糖发糕的做法
电饭煲红糖发糕
用料 :红糖 60克 面粉 100克 温水 50克 酵母 3克 泡打粉 2克 红枣 10颗 白砂糖 20克 鸡蛋 2个
做法
电饭煲内胆刷了一层油,先倒进45度的温水,然后加入红糖溶化,用手动搅拌器均匀即可。最后把酵母、泡打粉、面粉、鸡蛋、白糖,全部搅拌均匀。
发酵1小时后,在表面铺好对半切好的红枣。
就这样均匀铺好就行,记住是发酵好后再放。
按电饭煲煮饭键,我的是24分钟。
煮好后直接倒扣在盘里
这个就是成品正面
看看里边,也是很松软的,香香的红糖味。
红糖发糕的简单做法 红糖发糕的制作方法
1、取玉米面和白面放盆里。这里加上一点白面,做出来不会太散。
2、把备好的酵母粉,红糖,白糖放盘里,红枣洗净放碗里加水泡软。
3、给碗里 加入温水,把酵母粉、红糖和白糖放入碗中化开,搅拌均匀,制成红糖水。加白糖是为了面粉快速发酵。
4、把化开的糖水倒入面粉盆里。
5、再用筷子搅拌均匀制成稠点的面糊。
6、再把面糊倒入电饭锅里,盖上锅盖,发酵1个小时。
7、等面糊发酵的起泡了,就表明面发好了,再给面糊的表面插上泡软的红枣。
8、盖上锅盖,通上电源,按在煮饭键上,蒸上大概十五分钟,当煮饭键自动转换到保温键上时,发糕就蒸熟了。
9、然后,把发糕取出,切成块,放入盘子里,这样松软可口的红糖发糕就做好了。
红糖发糕需要蒸多久
红糖发糕需要蒸15~20分钟。
通常情况下红糖发糕蒸15~20分钟就可以蒸熟,但是不能马上拿出来,需要关火之后继续焖5~10分钟,这样红糖发糕口感会更加松软一些。关火之后马上取出,红糖发糕会因为突然收到冷空气导致变硬,蒸发糕的时候最好用竹制的蒸笼进行蒸制。
红糖发糕的烹饪技巧
1、要将温水、红糖和酵母水的比例给它掌握好,然后将它搅至融化,这样做出来的口感好,也会更加的香甜暄软。记得面糊搅至的时候不能太稀了,一定要给它搅至的细腻光滑才可以使蒸出来的发糕里边结构细腻。
2、面粉和水分的比例也是有讲究的,搅好的面糊必须是浓稠的并且非常的粘手的那种状态才可以。面糊醒发之后,要用筷子将面粉中的空气完全排放出去之后,在倒入模具中进行蒸制,这样也是为了发糕的口感喧软筋道。
3、蒸至的时候要保持大火进行蒸制,这样发糕才会快速成熟。时间到了之后,要将发糕焖3分钟,待锅中没有蒸汽时,在揭盖将发糕取出,这样发糕就不会因为热胀冷缩的原理而变得粘牙塌陷。
红糖年糕做多久
大火30分钟.
红糖年糕
这个年糕放凉之后仍然软弹拉丝,
想要有硬度可以切块的,
可以放冰箱冷藏。
用料
糯米粉 180克
牛奶 200克
红糖 45克
玉米油 8克
红糖年糕的做法
用牛奶融化红糖,加入玉米油。
筛入糯米粉
搅拌成可流动的糊状
模具中倒入面糊。
冷水上锅,大火30分钟。
我家蒸锅盖子是草编的,不会滴水,如果是会滴水的锅盖,记得蒸年糕的模具上要盖个盘子之类的。
好吃,馋哭小孩了~ 这是常温隔夜之后,仍然很软,直接吃就可以。
这个是放冰箱冷藏一夜后的完美脱模,是硬的。
切块上锅蒸一下,柔软如初。或者有厨友推荐煎一下也会很好吃。
小贴士
1,方子里的糖量,不会甜腻也不会太淡,个人感觉刚刚好,喜食甜的可以蘸糖吃。
2,年糕不好脱模,如果想脱模脱的更漂亮,可以在模具里垫油纸;或者年糕蒸好后冰箱冷藏变硬之后脱模,会很漂亮。
3,年糕可以冷冻保存,能放几个月。
电饭锅红糖蛋糕怎么做好吃
前言
看家里还有三个鸡蛋,就想着自己学网上的方法做蛋糕
材料
主料:鸡蛋3个、面粉3勺、玉米淀粉1勺;
辅料:红糖1勺、白糖1勺、食盐少量、植物油少量、泡打粉少量、水少量
电饭锅红糖蛋糕
1.准备材料,刚开始准备放燕麦的,后面忘记了,红糖是后面拍的。
2.主要材料之一,红糖
3.用来衡量面粉用量
4.蛋清蛋黄分离,忘记拍照了,这个是蛋黄打发后加入一勺红糖,一勺面粉,少量水搅拌,因为面粉没有过筛,有点颗粒,为了弄散颗粒,把碗弄的好脏样,面粉我分了三次放入,外放一勺淀粉,和少量的泡打粉。搅拌好
5.蛋白放一点盐,为了突出甜味吧,打出鱼泡眼,然后放半勺白糖,继续打发,打出比较稠的时候在放半勺糖,再继续打,没有打出其他朋友说的筷子可以竖起,只是拉丝的时候没有马上矮下去,可能打的时候还不够吧。
6.第一次把蛋白倒入蛋黄中,上下搅拌。
7.第二次倒入,第二次倒入之前,蛋白我又打了一会,哈哈,上下搅拌,颜色真丰富。
8.电饭锅预热一下,倒入一点植物油,晃动一下,让边上都沾上油,倒入搅拌好的材料,电饭锅再震动几下,盖上盖子。按下煮饭键
9.等煮饭键填了之后,用湿布遮住出气孔,等20分钟之后再按下煮饭键,再等20分钟。
10.出锅了,把电饭锅拿出来倒立冷却,等冷了之后就可以取出来呢,有一点粘锅,不过还好,我就直接放在电饭锅内胆的底部拍的,还行,可能是因为放了泡打粉的原因,所以发的还行。只有蛋香,没有奶香,下次可以放点其他东西。
小贴士
面粉最好过筛,放点牛奶味道更好,没有低筋面粉用的普通加淀粉配起来的。
电饭锅牛奶红糖发糕怎么做好吃
主料
中筋面粉
200g
辅料
红糖
35g
酵母
3g
泡打粉
1g
温水
190g
红葡萄干
适量
步骤
1.先把面粉和泡打粉混合
2.红糖和酵母用温水泡开
3.再倒入盆中一起混合成糊
4.用耐高温的容器,里面抹上一层油后,把面糊倒入。
5.放在温暖处发酵至两倍大后,再加上葡糖干。
6.冷水上锅,大火30分钟熄火。
7.趁热倒扣出来。
8.翻过来,刀上沾点水切开
9.装盆
红糖发糕蒸多久能熟
15-20分钟左右。红糖发糕的主要原材料是面粉,属于比较好熟的食材,一般蒸15-20分钟左右就能熟。蒸制的具体时间与发糕大小、火力的大小、蒸制的用具有关。如果对红糖发糕的成熟情况不是很了解,可以先蒸制20分钟左右,然后不要直接拿出来,关火继续焖蒸5分钟,保证红糖发糕彻底成熟即可。
发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食,是一种大众化的饼类食物,广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。其中龙游发糕为非遗产项目,制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕,都各具特点。配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。
红糖米糕怎么做
红糖米糕的做法如下:
主料:红糖、粘米粉。
辅料:清水、酵母、油。
工具:锅、碗、筷子、模具。
1、先把米粉兑到一部分水里搅拌均匀,要搅拌至无颗粒的状态。
2、红糖也用水搅拌化开。
3、在10克温水里加入酵母,搅拌均匀。
4、锅里加水烧开,隔水加热米粉糊,并不停的搅拌防止起块。
5、途中加入红糖水,进行搅拌,要搅拌均匀无颗粒。如果有起块的情况,要拿下来搅拌均匀了再加热。
6、让米糊冷一下,加入酵母搅拌均匀,然后密封发酵。夏天大约是1.5个小时到2个小时,冬天时间延长。等到表面出现很多气泡即可。
7、装入模具中。有些喜欢酸味重点的可以进行二次发酵。如果做得多,要放点油,这样做二次拿出来不会硬。放锅里蒸15到20分钟,然后关火焖5分钟。
8、装模具时可以先抹点油,好取些。
电饭锅做发糕简单做法
您好,电饭锅蒸发糕主要食材:面粉200克,酵母粉2克,鸡蛋1个,红糖50克,开水150克,红枣、葡萄干、枸杞适量
具体做法:
1、准备食材,红糖先用开水融化开
2、红糖水过滤一遍,温热不烫手,加入酵母粉、加蛋搅匀,加入面粉搅匀
3、拌好的面糊发酵两倍大。我今天用臻米智能电饭煲来蒸发糕,所以直接把面糊倒在电饭煲的甑子里面了。模具底部和四周抹上一层食用油防粘。
4、发酵好的面糊表面出现很多气泡,将发酵好的面糊拌一拌排气,放上红枣、葡萄干和枸杞开始二次发酵15分钟
5、臻米智能电饭煲可以蒸低糖饭,也有营养蒸功能,甑子下面的内胆可以加水。如果你的电饭煲不能加水蒸,那就用蒸锅蒸。蒸30分钟
电饭锅枣香红糖糕最正宗的做法 怎样做电饭锅枣
主料
面粉量米杯1杯 红糖100克
白糖少许 枣
鸡蛋四个
电饭锅枣香红糖糕的做法步骤
1. 面粉筛一下能更细,不筛也可以了
2. 把鸡蛋的蛋黄、蛋清分开两个碗里.碗要干爽,不要有水.
3. 蛋清里放少许白糖打发.打到蛋白结实能立住一根筷子,或是倒置不往下流为宜,打的蛋白越好,出来的蛋糕越松软.不要偷懒哦,这是个体力活,谁让没有专业的机器呢.手动吧.不行就让老公帮着打,可他太笨了,弄了两下还得我自己来.
4. 取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入 红糖放入蛋黄中,还有红枣奶再加点果脯碎与蛋黄一起充分搅拌 把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌.不要向一个方向搅,免得起筋.上下慢慢搅,就像捞一样把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀 ,
5. 盖上盖子,按下快煮.我用的是智能的电饭煲,中途也不会跳起.如果是一般的锅可能要跳起来几次,过二十分钟再按一次加热,然后用牙签或是快子插下蛋糕,如果取出是干的就说明好了.可以吃了,味道很好很松软的说.