1、蛋糕吃不完可以用保鲜膜封好后暂时保存在冰箱保鲜层中,但最好不要超过24小时,蛋糕和上面的奶油很容易滋生细菌导致变质发酸,不但影响口感,还可能造成食物中毒。
2、厨房用纸巾打湿后稍微拧干，以不滴下水为宜。因为纸巾不能直接铺在蛋糕上，可用挂历纸后其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕体略高。
3、用湿纸巾盖上去，然后用保鲜膜包好。
4、如果买来的蛋糕已经有纸盒包装，那么打开盖子将湿纸巾搭在盒子边上，再盖上盖子，包上保鲜膜，之后放到冰箱冷冻。吃的时候提前一晚或一天拿出放冷藏室自然解冻的话，蛋糕还是会保持原有风味和湿润的口感和冷冻前几乎感觉不到差别的。 这样的冷冻方法适合没有鲜奶油和水果的蛋糕。
