1、洋姜可以生吃，但是应注意清理干净，并且脾胃虚寒者不宜多吃。
2、洋姜是可以进行生吃的，并不会对人体的健康造成伤害，不需要过于担心。洋姜味甘，性平，属于菊科多年生宿根性草本植物，其中含有大量的维生素、蛋白质、菊糖、纤维素、果糖以及钙、铁、磷等营养物质，食用价值和营养价值均比较高。但是洋姜生吃之前应处理干净，最好焯一遍水，这样可以将洋姜携带的细菌以及微生物处理干净，食用更加安全。
3、洋姜食用过量易加重体内寒气，脾胃虚寒者应少吃，且不宜与其他性寒食物同食，以免加重胃肠道负担，引起腹痛、腹泻等不适症状。
