买了半只鸡，鸡脚黑色的。把鸡肉碎成大块，然后再将鸡肉的肥油和厚皮都给摘下来不要，可留着炒青菜用，也不会浪费。 准备好3片生姜，红枣10几颗。家里每天煲汤的红枣都是抢着吃的，这次多放几颗。 把洗干净的鸡肉放进汤锅里，放入少量的冷水煮开
很多朋友都比较喜欢喝鸡汤，今天给大家介绍一种方法，让大家炖出来的鸡汤好喝不油腻。
方法
首先把买回来的鸡剁成小块，然后把鸡腿下，脖子下面的黄油抠出来，这个油不取出的话会导致炖出来鸡汤很油腻的。
一次加足水，沸腾后盖盖炖1.5-2个小时，就可以做出又白又浓的鸡汤了。以下是香菇炖鸡的做法。 主料：鸡250g、鲜菇500g 辅料：姜4片、盐适量 步骤： 1、鲜菇500克，鸡250克，姜4片，盐适量。 2、鲜菇泡洗干净。鸡切块。 3、鸡块放热锅和姜片稍翻
然后把鸡放入清水中浸泡个半天左右，然后捞出放入锅中加入适量的清水把鸡焯一遍水，煮开后稍微煮个一两分钟
熬鸡汤比较营养，比较好喝，并且也不油腻的方法如下： 1、首先要会选鸡，人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适
然后把鸡盛出用清水洗净后，洗去多余的油和浮末
1、先把生鸡放在锅里煮一遍，注意要7分熟，可稍放一点点盐，让鸡肉初步入味。待煮完后，把油撇掉，再重新放入干净水锅中在加料煮~~~~~~~~~省略~~ 2、在煮鸡肉时，可依个人口味放些蔬菜如：土豆、山药、白菜、香菇、藕，最好那种吸油性强，能入味
在选择炖鸡的材料时选择清淡容易吸油的蔬菜，如冬瓜，土豆，各种菌类等，可以适量加入少许的红枣和枸杞，补气又美味。
1、炖鸡汤前，先把切好块的鸡肉过水抄一遍把血水泡沫等一些脏东西除干净。 2、把鸡皮去去掉一部分较肥的，油就会少一些 。 3、在锅里加一点油，放点葱姜炒香，把抄过水的鸡肉炒一下然后再加水放炖锅里炖。 4、一次加足水，沸腾后盖盖炖1.5-2个
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鸡汤怎么做不油腻
不妨试试使用下面方法。
1.鸡去皮，飞水后，用清水冲洗过后再炖。
2.炖鸡汤时，记得加些红枣，会令鸡汤的味道更鲜甜。
3.鸡汤至少要炖2个小时，色泽呈金*才代表汤底够浓郁。
4.喝鸡汤前，将油沫撇去，鸡汤喝起来就一点也不会油腻了。
怎么褒鸡汤不油腻
我觉得先将鸡里大块的鸡油去掉，然后放水烫鸡，煲了一会儿之后汤水表面的油再捞掉，可以下你想煲鸡汤的料一起下去熬，煲汤一般是中小火吧，中间你可以开盖不断把油捞掉。
但如果你真的喜欢吃很不油腻的鸡汤，那你先烫下那个鸡，然后捞出，再来煲汤也行咯。不过这样子的话，鸡汤的味道就不会那么浓了。
鸡汤怎么做才能让它不油腻啊？
其实饭店的鸡汤和家常的做法是有很大不同的，不可能做到那样。我平常在家有两种做法可以让鸡汤不油而且味美，并且是两种不同的风味。
一、将鸡肉中明显的油块去掉，切成小块，在炒锅中放上油，不要太多，然后鸡块和姜片放入锅中炒，放上盐，翻炒几分钟后出锅，切记只要把鸡肉捞出，锅底的油不要混到一起，再把鸡肉放到砂锅或是高压锅里炖个把小时（可以更久一点）就可以了。（建议用这种方法不必加任何其他的东西）
二、将鸡肉中明显的油块去掉，切成稍大一点的块，真接放入炖锅中，加入生姜，或根据个人喜好再加点其他的炖鸡料，时间也可以久一点，味道很好！
两种方法做出来都好吃的。
怎样做鸡汤鱼汤不油腻
人生病了或者刚生完孩子，母鸡汤是必不可少的，但是看着油腻的母鸡汤也会让人没有胃口了，其实做母鸡汤要想不油腻还美味要切记五个关键点，吃起来不但不油腻，而且营养也不会流失，对女性或者病人来说是最好的，清口开胃，美味又营养，是人们最佳的选择。
单纯的做母鸡汤是让人很难喝下去的，里面多加一些去油腻的蔬菜，不仅喝起来美味，而且也不是那么油腻，人们吃的很舒服，也能补充营养，值得注意的是，做母鸡汤的时候时间一定要在两个小时以上，让肉嫩汤鲜。
怎么熬鸡汤不油腻
1.鸡去皮，飞水后，用清水冲洗过后再炖。
2.炖鸡汤时，记得加些红枣，会令鸡汤的味道更鲜甜。
3.鸡汤至少要炖2个小时，色泽呈金*才代表汤底够浓郁。
4.喝鸡汤前，将油沫撇去，鸡汤喝起来就一点也不会油腻了。
