1、物理降温法，对于保存期短，容易变质的，我们可以采用物理降温的方法来延长保存时间，可以采用冷库或者冰柜来降低温度从而达到保鲜的效果。像荔枝，杨梅等。
2、袋保鲜法，对于一些怕“冷”、怕空气的水果，如香蕉等，不能低温保存。如果把它们放在冰箱里，它们很容易变黑。我们可以用保鲜袋包好，放在纸箱里，然后放在阴凉通风处，延长保存时间。
3、腐烂的水果应及时拣出。可能有些人还不知道。腐烂的水果如果不及时挑出来，会“感染”周围的水果。所以店主一定要让店员多留心。一旦发现坏果，会立即挑出来，防止传染给好果。
4、保鲜膜保鲜对于容易保鲜的水果，一般用保鲜膜包好，放在室温下就可以了。如果店面足够大，冷库足够大，也可以用保鲜蜡包裹后放入冷库，这样保鲜时间更长。
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1、物理降温法，对于保存期短，容易变质的，我们可以采用物理降温的方法来延长保存时间，可以采用冷库或者冰柜来降低温度从而达到保鲜的效果。像荔枝，杨梅等。
2、袋保鲜法，对于一些怕“冷”、怕空气的水果，如香蕉等，不能低温保存。如果把它们放在冰箱里，它们很容易变黑。我们可以用保鲜袋包好，放在纸箱里，然后放在阴凉通风处，延长保存时间。
3、腐烂的水果应及时拣出。可能有些人还不知道。腐烂的水果如果不及时挑出来，会“感染”周围的水果。所以店主一定要让店员多留心。一旦发现坏果，会立即挑出来，防止传染给好果。
4、保鲜膜保鲜对于容易保鲜的水果，一般用保鲜膜包好，放在室温下就可以了。如果店面足够大，冷库足够大，也可以用保鲜蜡包裹后放入冷库，这样保鲜时间更长。
这里是水果店同行老板圈子，第598次分享，持续分享干货，帮助新手入门。
1、水果保鲜不随便放进冷柜
水果不一定直接放进冷柜里面，水果容易流失水分，水果未包装就放进冷柜冷藏太久，就会出现皱纹、干枯萎缩。在冷藏环境下容易流失水分的水果，包括梨、莲雾、芭乐、樱桃、龙眼等，这类水果怕水分流失，但也需要呼吸。
这些可用纸张包覆后再放入塑胶袋，塑胶袋防止冷柜吸收水果水分，纸张则帮助吸收水分，避免水气凝结滋生细菌、发霉。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
2、放的久的水果及时处理掉
用定价控制损耗，水果定多个价格，找到一个能够卖出去的价格。
有些水果天然损耗很大，但是不要投鼠忌器，应季有热度的水果即使损耗大也要上，扔得越多，其实也是赚的越多。及时处理水果也是在减少损耗，把水果做果汁和水果拼盘是常用的做法，不是说把快要坏掉的或者已经坏掉的水果，拿来做果汁或者水果拼盘。而是在某种水果量还比较大，而预计卖不动的时候，就要想办法及时处理了。更多开水果店干货经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
展开剩余50%3、进货的量根据销量预估
水果店的水果拿多了，囤在库房的水果就多了，销量如果没有跟上，水果会越来越成熟，而且很多水果店也不会去建冷库，更加要注意拿货的量了。水果店多做损耗分析，水果本身损耗大，分析数据能让门店多出额外的利润。比如很多时候会前一天的香蕉备货没有用完，可是放到第二天用，香蕉的新鲜度已经不好了，如果不采取措施，那么这部分香蕉就只能被直接的损耗掉。
4、多想办法卖快点
水果店保存方法要懂得，另外就要配合拿货和销售把库存控制好，这样才能让水果流通，水果不管怎么保存都会有损耗，最好的办法就是销售到顾客肚子里面去保存。要是刚拿回来都卖的不好，过了几天后，就要果断的进行降价出售了，直接打折，捆绑销售处理都是不错的方式。
也可以做成果汁或者果切出售，总之就是能卖多少就卖多少，千万不要等坏了扔垃圾桶，扔掉的损失是最大的。
1、物理降温法，对于保存期短，容易变质的，我们可以采用物理降温的方法来延长保存时间，可以采用冷库或者冰柜来降低温度从而达到保鲜的效果。像荔枝，杨梅等。
2、袋保鲜法，对于一些怕“冷”、怕空气的水果，如香蕉等，不能低温保存。如果把它们放在冰箱里，它们很容易变黑。我们可以用保鲜袋包好，放在纸箱里，然后放在阴凉通风处，延长保存时间。
3、腐烂的水果应及时拣出。可能有些人还不知道。腐烂的水果如果不及时挑出来，会“感染”周围的水果。所以店主一定要让店员多留心。一旦发现坏果，会立即挑出来，防止传染给好果。
4、保鲜膜保鲜对于容易保鲜的水果，一般用保鲜膜包好，放在室温下就可以了。如果店面足够大，冷库足够大，也可以用保鲜蜡包裹后放入冷库，这样保鲜时间更长。
水果商贩如何储存水果水果外面摆摊怎么保鲜存放
1、用纸包住存放。比如苹果就可以用纸包住，放在纸箱中，放上两个月都不会坏掉。
2、放在冰箱。低温环境有利于水果的保存，但是不能温度太低，会冻坏水果。
3、放在阴凉通风处。很多水果只需要在合适的环境中就可以了，没有必要非得在低温环境下保存。
4、用保鲜膜。这种方法主要是适用于西瓜的保鲜，防止西瓜坏掉。
摆摊卖苹果怎么保鲜 为你介绍三个方法
1、冷藏保存。平时大家可以直接把它冷藏保存，但在冷藏保存以前，需要挑选那些无伤痕，无伤疤，无虫蛀的优质苹果，并把它放在淡盐水中浸泡5到10分钟，取出以后晾干表面的水分，用柔软的白纸把苹果包好以后，直接存入冰箱的冷藏室，这样可以让苹果保存几个月不变质，而且取出食用时口感依然新鲜。
2、水缸保存。在秋天，还可以直接放在家中的水缸保存，在保存以前，需要把水缸用清水洗干净再晾干，然后把它放到阴凉的环境中，在水缸的底部放一个盛满干净水的玻璃瓶，然后再把经过挑选以后无伤痕的优质苹果，依次摆入到水缸中，装满以后可以用保鲜膜把缸口封好，这样可以让苹果保存5到6个月不变质。
3、木箱保存。苹果是生活中特别容易保存的一种水果，它的保存时间比较长，平时普通的木箱就可以用来保存苹果，再保存以前需要把木箱周边放上几层纸，然后把挑选好的苹果，每十个装入到一个塑料袋中，把袋口封好，直接摆放在木箱中，装满以后上面还要盖几层纸，然后才能盖上木箱的盖，再把它放到阴凉的环境中就能让苹果保存六个月以上不变质。
切好的水果如何保鲜_
1、不能降温，又容易的水果，常温包裹保鲜法。如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏柜保存的水果。正确保存方法应该是先用报纸将木瓜包起来，而一直保证新鲜的状态了。
2、与空气接触，很容易烂的水果，应用阴凉加保鲜袋保险法。如香蕉，香蕉的正确方法应该是将香蕉放入水果保鲜袋。放入阴凉地方保存即可，千万不要将香蕉放入冷柜。
3、表皮很厚的，应用保鲜袋保险法。如西瓜。
4、保鲜期特别短，可能在一天内的，应用降温法。如荔枝。
扩展资料
随着生活节奏越来越快，许多商家为了迎合消费者心理推出了很多速食食品，比如现在超市里切好的盒装即食水果。
不少人认为眼见为实，认为买切好的水果肯定很新鲜。其实，大家只看到了切块水果的诱人，却看不到水果切开后营养的流失。水果含有丰富的人体必需的维生素C，但维生素C容易在空气中氧化，水果一旦被切开，其中的维生素就会流失，导致营养成分大打折扣。
除了营养的流失，切开的水果还可能受到其他污染源的“侵害”。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，一方面，完整的蔬菜和水果的外皮均有一定的抗菌能力，而蔬果被切开后，表面就容易滋生细菌。
一般情况下，温度越高越容易滋生细菌，但这也与水果本身的特质有关，例如柠檬较酸、苹果质密且有酸性，都有一定的抑菌作用；而西瓜的抑菌作用较差，夏天在常温条件2小时到3小时就容易滋生大量细菌。
另一方面，商家在后期加工切块水果时的工作环境和刀具等外部条件是否干净也影响着切块水果的卫生问题。
参考资料来源：百度百科-水果
切的水果怎么保鲜 切开的水果该如何保鲜
1、切开的水果，在室温下很容易滋生细菌，最好是用保鲜膜包好，或者用保鲜袋、保鲜盒密封起来，尽快放入冰箱保存起来。
2、放在冰箱里的食物最好归类分隔开来，既能够避免细菌交叉，又能够防止串味影响口感。
3、千万不要在水果上面压重物或者放置其他东西，极其容易加重水果的变质。要保证冰箱的冷藏温度在4摄氏度以下，才能够保证食物的新鲜度和口感。
切好的水果怎么保鲜如何保存切好的水果
1、浸泡盐水。用普通小汤匙盛盐，一匙兑4斤水，若用不了，可按比例减少。浸泡一小会儿后，把水果取出并清洗，能保持一段时间不被氧化。
2、浸泡碳酸饮料。只需把水果放入装了选择的碳酸饮料的碗里，等待3到5分钟，然后把水倒掉。可以清洗水果片，如喜欢为水果添加风味，那就无需清洗，保留原状。
3、使用保鲜膜。在水果的切口处盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏中，这样切好的水果能够保持一段时间不会氧化，不过还是要尽快吃掉，否则会影响水果新鲜的口感。
要开一个小水果店，水果怎么保鲜呢？
开水果店怎么保鲜呢？每种水果的保鲜存储方法都不太一样，一般水果会这样保鲜。
第一类不要放入冰箱，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。
第二类可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴梿、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。
第三类必须放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。
第四类常温保存或冰箱冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
香蕉属于热带水果，适宜存放温度是12℃左右，而冰箱冷藏室温度一般为0－4℃，所以如果把香蕉放在冰箱中，很容易发生冷害，降低营养，甚至引起腐烂。
鲜荔枝：如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。
西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。
哪些水果存冰箱？
1、“已熟型”水果是指在采收时已经成熟的水果，主要包括葡萄、苹果、草莓、樱桃、水梨、柑橘。这类水果如果直接放在室温环境下会很快过熟、烂掉；直接放冰箱又容易流失水分。最好的方法就是先用纸包住，再装袋放入冰箱。这样既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水气凝结滋生细菌、发霉。
2、“后熟型”水果“后熟型”水果在采收时还未完全成熟，必须摆放在室温环境一段时间继续熟化，主要包括桃、李子、香蕉、猕猴桃、柿子等。以桃和李子等对温度敏感的水果为例，未熟前的理想保存温度在10—25℃，夏天得在室内阴凉处熟化，稍变软后即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏，会破坏水果组织、流失水分。桃、李、奇异果、甜柿等水果是否成熟，可根据软硬度分辨。一般，买回来在室温环境摆放2天左右，稍微变软就可以放入冰箱冷藏。热带水果，如菠萝、香蕉、芒果、木瓜等比较怕冷，成熟后冷藏，建议不超过两天。
特别提醒：苹果、梨、木瓜、香蕉等不能和蔬菜放一起有一些水果不能和其他蔬果一起放，如苹果、梨、木瓜、香蕉等。这类水果在成熟过程中会释放“乙烯”气体，加速水果的成熟和老化，若将其他蔬果与此类水果放在一起，就容易提早老化、腐烂。坏掉的水果也会释放乙烯，因此，在一堆水果中，如果有一颗是坏的，就要立即挑出。
冰箱一般设置为恒温，但实际上，不同的果蔬有不同的保鲜温度。例如1℃-3℃是苹果、梨子的最佳储存温度；香蕉、荔枝、芒果等热带水果的保鲜温度则为8℃-12℃左右，如果把鲜荔枝在0℃的环境中放1天，其表皮会变黑，果肉变味。
不同的水果有不同的保鲜方法。例如：荔枝，将其用纸包住，放进塑料袋，再放进冰箱冷藏可保存四五天；香蕉不宜放冰箱。买香蕉最好选稍生的，吃时把香蕉和苹果同装一个袋内，扎起袋口，香蕉就能在几小时内速熟；保鲜草莓，则是将其整齐装入罐中，用塑料薄膜封口，置于阴凉通风处可放一周；水蜜桃只宜低温保存，冷藏温度为-0.5—0℃，但冷藏时间不宜过长，否则果淡而无味；猕猴桃适宜在-0.5—0℃的冰箱保存，但不能与苹果和梨放在一起，这样会加速果肉成熟腐烂；西瓜可挑选表面光滑的，放入浓度为10%左右的食盐水中浸泡15分钟左右，装入塑料袋里密封，置于阴凉处，可延长保鲜期。夏天通常温度比较高,空气湿度也比较大!在这种情况下水果蔬菜食品等等如果没有保存好都很容易出现腐烂、变质等现象！针对这一现象，应对措施主要有以下几点：
一、在水果旁边放点冰块，以起到降温保鲜的作用。
二、水果不要堆得太高，且要注意通风。
三、水果表面不要密封得太紧，但必须把表面用过漏网盖起来，也防止蚊虫、苍蝇。四、用风扇对着水果吹，以起到降温、通风的作用，从而防止水果腐烂和蚊虫叮蛟。
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参考资料《从零开始学开水果店》
怎么样能使切好的水果保鲜更久？？
第一种：通风避光保鲜法
很多水果的保存方法都很简单，只需要将它们放在阴凉通风的地方常温保存就可以了。不过为了防止挤压，在保存时应该选择相对空旷的空间。
保存时，对某些水果需要进行特殊的处理。比如香蕉，要用保鲜膜将它的根部密封起来，这样才能保证它”不长斑“。
香蕉的根部会释放一种气体——”乙烯“，这种气体会加快香蕉的成熟。用保鲜膜封住根部的香蕉成熟的更慢，保鲜的时间也更长。
不信你看看这个对比图：
第二种：冰箱冷藏保鲜法
除了害怕冻伤的热带水果，大多数水果都非常适合在冰箱中低温保存。
在将水果放入冰箱保鲜之前，不要着急清洗哟！水果表面有着天然的果胶，这些果胶可以抵御微生物，防止水果水分的流失~
在保鲜时，为了保护水果在冰箱中不受挤压，或者串味，应该将部分表皮薄、易损伤的水果放入专门的保鲜盒中。
第三种：低温少氧保鲜法
还有一些水果非常容易腐坏，比如葡萄、提子、山竹等，在保存时不仅要放入冰箱低温保鲜，还要注意将氧气排出，防止水果氧化。
在将葡萄放入冰箱保存之前，需要将坏的葡萄粒先挑出来，然后将葡萄整串放入保鲜袋中，记住一定要排出空气。
另外，山竹虽然是热带水果，但是为了延缓水分的丧失也需要低温少氧保存。
第三种：隔离保鲜法
苹果、木瓜与香蕉等水果在成熟过程中释放的乙烯量非常多，会加速其他水果的成熟和老化。因此在保存它们时，应该套上塑料袋，或者尽量将其与其他水果”隔离“
水果切好后如何保存
问题一：水果盘切好的能存放多久? 10分 水果盘切好存放时间，因水果不同，环境不同，存放时间都是有差别的。一般情况下，放在室温下，冬天最多可以存放12小时，夏天最多存放3个小时。放在冰箱冷藏，最多可以存放24小时。
切好的水果放太久不宜食用，水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染，而预先去皮、切开的鲜果，除了会导致营养成分减低，还容易滋生细菌。
问题二：水果饮品店切开的水果如何保存？ 防止氧化的保存方法 :
（1）使用柠檬汁。水果会变成褐色是因为水果里的酶与空气里的氧气起化学反应。这个过程被称为“氧化”。柠檬汁能防止氧化因为它含有一个有效的抗氧化剂――柠檬酸。可以使用鲜榨或复原柠檬汁。然而此方法最好还还是仅用于较甜的水果类型，因为柠檬汁会添加酸味。想要用柠檬汁防止切开的水果氧化，可选用以下两种方法之一：
a、直接把柠檬汁洒在碗里的水果切片上， 搅拌使之裹匀。也可使用糕点刷在暴露于空气下的果肉上涂抹柠檬汁。这些方法都会使水果带些酸柠檬味。
b、可以把冷水和柠檬汁混合在一个碗里浸泡水果片来防止氧化。比例为一汤匙的柠檬汁加入一杯的水。只需浸泡水果3到5分钟，才把水倒掉并冲洗水果。
也可使用酸橙汁来代替柠檬汁，因为酸橙也含有抗氧化需要的柠檬酸。另外，菠萝汁也是不错的选择。
（2）使用盐。盐是天然防腐剂，可有效地阻止水果氧化。要使用此方法，可把半茶匙的盐溶解在约946毫升的冷水里。把切开的水果放入盐水中沉浸3到5分钟。之后把水果取出，放在筛子或漏勺上彻底清洗。水果切片应能保持不被氧化一段时间。
无需担心水果会变咸，只要不使用太多的盐，避免浸泡太久，并在之后彻底将水果洗净，水果还是同样美味。
（3）使用碳酸饮料。含有柠檬酸的碳酸饮料在防止水果氧化上也十分有用。酸橙柠檬汁以及姜汁汽水是两个备受欢迎的抗氧化选择。
只需把水果放入装了选择的碳酸饮料的碗里，等待3到5分钟，然后把水倒掉。如果喜欢，可以清洗水果片，如喜欢为水果添加风味，那就无需清洗，保留原状。
（4）天然气泡矿泉水也是另一个应能防止水果变成褐色的选择。如果家里有一些气泡矿泉水，可以尝试此方法。
使用Fruit-Fresh水果保鲜剂。Fruit-Fresh是粉末状的柠檬酸和抗坏血酸，特别制造来防止水果氧化。它能防止食物氧化长达8个小时，可在食品商店的罐装食品部寻找此产品。
欲使用Fruit-Fresh，需要做的只是把半茶匙的粉末撒在一杯的水果切片上，并搅拌使之裹匀。
（5）用沸水烫水果。通过沸水烫水果来防止它们氧化。沸水滚烫基本上使水果里的酶失去作用，防止它们与空气中的氧气产生化学反应。只需把水果放在一锅沸水里约5分钟，把水果取出，然后用冷水清洗即可。
要注意的是此方法会明显地软化水果的口感，可能不太适合直接吃。因此，此方法最好用在准备用来烹饪或烘焙的水果。
（6）用保鲜膜包覆。一个非常简单的防止水果氧化方法就是用保鲜膜包覆水果。此方法把水果与空气隔绝，因此能防止水果果肉氧化。尽量用保鲜膜把水果裹紧，并避免在水果果肉暴露之处的保鲜膜起皱。
比起切成数片的水果，此方法最适合用在半颗水果，因为比较容易用保鲜膜包裹单个水果。
要注意的是如果保鲜膜内有空气残留，水果将开始氧化。由于要消除所有空气非常困难，因此此方法可能不是最有效的。
（7）使用橡皮筋。橡皮筋法是能防止水果氧化创新却简单的一个方法，然而它只能用于整颗切片不去皮的水果。此方法通过不让水果果肉暴露在空气下防止水果变成褐色。
只是把水果切成普通大小的片状，然后像拼图一样把它摆放回原本的形状。用橡皮筋卷绕水果，仿佛水果从未被切开。
这对于喜欢把水果切片带到公司吃或给小孩当午餐的人来说是个不错的选择。
小提示：
以上的小技巧都不能持久，但至少能有效防止水果氧化长达数小时，比如在准备奶酪盘或水果拼盘的时候十分有用。
做水果类的饮品，最好是现做，水果切开来的保存时间不长，而且会降低新鲜口感和味道，【咕猫柠】的水果茶，柠檬茶，都是现做的，新鲜美味...>>
问题三：切好的水果怎么保鲜~~急 变色是因为他跟空气接触导户氧化。用保鲜膜包住切好的的那一面，使其不跟空气接触（就像市场上卖西瓜的那样)然后再放进冰箱，或者去买个保鲜盒
问题四：切好的水果如果要隔夜的话要怎么保存才不会变质？ 首先要看看什么水果，一般的话拿盐水泡一泡，摆好以后在上面铺上保鲜膜，然后放到冰箱冷藏，不过即使是这样的话，也只能保存6-10小时不变质变色，所以还是要尽快送出去哦。
问题五：关于切块水果的保存 保鲜盒把它们密封起来再放入冰箱，既保鲜又节省冰箱内部空间。
问题六：切开的水果不会被氧化的保存方法 先用加了柠檬片和食用盐的水把切好的水果泡一小会，在捞出来用保鲜袋或者加保鲜膜的碗盘把水果装好，密封，入冰箱~
问题七：如何保存切开的火龙果 不能存储太长时间，切开用保鲜膜包好放冰箱，最好尽快吃掉吧～
问题八：切好的水果如何保鲜_ 让水果保鲜,主要是不让水果氧化. 我的办法是用密封保鲜盒(塑料的)装起来,放到冰霜里. 比方说我的宝宝吃剩的苹果,我就放在特百惠的密封保鲜盒里,能够保持24小时不变颜色. 但是特百惠的产品挺贵的,能装一个苹果的保鲜盒要8元钱,能用十年吧.
问题九：切好的水果放保鲜盒可以放多久 您好！
保鲜盒只是隔绝空气 给水果一个较小的空间，减少氧气的量以便减少水果的生命活动降低水果的生命活动，将过量的二氧化碳排除到盒子外面，防止水果中毒。所以一般很多水果装入后放入冰箱的冷藏室（2-4℃附近）。但是要注意，像梨，香蕉等一些热带水果温度不能太低，否则会冻坏的。
放在冰箱里可以保证24小时。
愿您生活幸福！
鲜切水果如何保鲜7天
1、先用纸包好，放入半敞开的熟料袋中，然后在放进冰箱。保障水果可以继续呼吸、吸收水分，同时防止水分过度挥发导致干瘪，还避免了水分直接挥发在塑料袋上引起细菌繁殖、从而导致水果变坏。
2、鲜切水果在常温下呼吸和代谢旺盛，酶促褐变极易发生。低温贮藏由于抑制多酚氧化酶及其它酶活性，可减缓褐变进程，延缓水果的氧化腐烂，而且可以抑制微生物的生长与繁殖，营养成分消耗少。
3、因此，一般鲜切水果都需要冷藏。新鲜水果原料在低温下进行去皮、切分等处理，可以将乙烯和呼吸速率的上升及其它劣变的生理代谢减到最低，保鲜期就可以大大延长。大多数研究认为，切分水果较适合于0-5℃条件下贮藏。
4、为保证鲜切水果的品质，加工场所的温度控制和贮藏过程中的冷链是保鲜成败的关键。
水果店怎么保鲜
水果分很多种，每种的保鲜方法不同，下面具体介绍一下：
1、降温法，一般用于保鲜期特别短的水果；比如荔枝保鲜其实不应该放在保鲜柜，提醒大家。最好是放在冷冻层以零下的温度来保存，取出后让其自然解冻，因为只有这样荔枝的色、香、味才能得到有效保留;
2、保鲜袋保险法，一般用于表皮很厚的；如西瓜，只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了,其实西瓜只是这样保鲜是不对的，因为放入蛋糕柜的西瓜，看上去其实非常容易。但其实熟食柜会从西瓜表皮吸干水分，这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用，所以西瓜保鲜应该用保鲜膜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内。然后把空气挤出;
3、常温包裹保鲜法，一般用于不能降温，又容易的水果；比如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏柜保存的水果。就会出现黑斑，而展示柜虽然有吸水的功效，但是一旦将冷藏展示柜取出时，温差会使木瓜表面出现水分，而出现不新鲜的黑斑。放入阴凉地方保存。这样木瓜就可以长时间保存，正确保存方法应该是先用报纸将木瓜包起来，而一直保证新鲜的状态了。
拓展资料：
水果之所以清洗起来比较 困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。
因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，水果属于植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植水果的过程中，要经常使用农药。
这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在水果粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把水果洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的水果也不要马上吃，最好再用残必消浸泡5分钟。残必消可以杀灭水果表面残留的有害微生物；残必消水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗水果时，千万注意不要把水果蒂摘掉，去蒂的水果若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡水果，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
参考资料：网页链接水果百度百科
