1、冷藏保鲜：一般低温能保持野生蘑菇新鲜和优质。在贮运期间，保持温度0-3℃，相对湿度90-95%最宜。
2、速冻保鲜：在30-40分钟内，将野生蘑菇由常温速降至-30-40℃，冻菇中心湿度应在-20℃，然后在-18℃下冻藏，可长期保持原有的品质与风味。
3、盐水保鲜：将烫煮后野生蘑菇立即置于盐溶液中，数天后添加适量精盐，继续维持19波美食盐溶液。经4-6天，等分、重量和酸碱度均稳定即可封存保鲜。
1、冷藏保鲜：一般低温能保持野生蘑菇新鲜和优质。在贮运期间，保持温度0-3℃，相对湿度90-95%最宜。
2、速冻保鲜：在30-40分钟内，将野生蘑菇由常温速降至-30-40℃，冻菇中心湿度应在-20℃，然后在-18℃下冻藏，可长期保持原有的品质与风味。
3、盐水保鲜：将烫煮后野生蘑菇立即置于盐溶液中，数天后添加适量精盐，继续维持19波美食盐溶液。经4-6天，等分、重量和酸碱度均稳定即可封存保鲜。
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1、冷藏保鲜：低温能保持野生蘑菇新鲜和优质。在贮运期间，保持温度0-3℃，相对湿度90-95%最宜。
2、速冻保鲜：在30-40分钟内，将野生蘑菇由常温速降至-30-40℃，冻菇中心湿度应在-20℃，然后在-18℃下冻藏，可长期保持原有的品质与风味。
3、化学药物保鲜：用0.01-0.1%二甲胺琥珀酰胺酸浸10分钟，捞起沥干置经消毒的塑料袋中密封，在0-4℃下可保鲜6-8天不变色，用0.02-0.05%抗坏血酸溶液浸10-20分钟，总时间不能超过4小时，野生蘑菇在结菇时和采收前均喷稳定态二氧化氯，效果显著。
4、盐水保鲜：将烫煮后野生蘑菇立即置于盐溶液中，数天后添加适量精盐，继续维持19波美食盐溶液。经4-6天，等分、重量和酸碱度均稳定即可封存保鲜。
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1、冷藏保鲜：低温能保持野生蘑菇新鲜和优质。在贮运期间，保持温度0-3℃，相对湿度90-95%最宜。
2、速冻保鲜：在30-40分钟内，利否农将野生蘑菇由常温速降至-30-40℃，冻菇中心湿度应在-20℃，然后在-18℃下冻藏，可长期保持原有的品质与风味。
3、化学药物保鲜：用0.01演源史宪能-0.1%二甲胺琥珀酰胺酸浸10分钟，捞起沥干置经消毒的塑料袋中密封，在0-4℃下可保鲜6-8天不变色，用0.02-0.05%抗坏血酸溶液浸10-20分钟，总时间不能超过4小时，野生蘑菇在结菇时和采收前均喷稳定态二氧化氯，效果显著。
4、盐水保鲜：将烫煮后野生蘑菇立即置于盐溶液中，数天后添加适量精盐，继续维持19掉夜损波美食盐溶液。经4-6天，等分、重量和酸碱度均稳定即可封存保鲜。
野菇的保存方法 需要怎么做
1、鲜蘑菇一般是在低温2-4℃的环境下保存。根据品种不同，保存时间也不一样，有的可以长一点，有的比较短。可以放在冰箱内，也可以放在冷库内。也可以用保鲜膜保藏。
2、鲜菇的保存一般是保存在2-4度低温，避光的环境条件下。这样可以延长保鲜时间。
3、可用水焯后，食品袋密封，放冰箱冻起来。
4、保鲜膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室，不要洗。3---5天应该可以的。至于清洗，拿出来用水轻轻冲洗就可以了。
5、3-5个晴天即可晒干鲜菇。晒干时间越短,干菇质量越好。 盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分。
野生蘑菇怎么长期保存
新鲜的蘑菇如果保存方法不当，很容易变质。那么要如何进行保存呢？下面一起来看看吧。
1、建议将买回来的蘑菇，保持干燥，用保鲜袋密封装好，然后放到冰箱冷藏室中保存，这样一般能保存3-7天左右，存储期间要天天检查蘑菇有无软烂、异味等变质情况，如果有的话要及时清除。
2、找一张报纸，然后将鲜蘑菇摊开放置在报纸上，然后放在阴凉处晾干，水分少了，微生物滋生的可能性就会降低，保存期自然可延长。但必须提醒的是，存放时别放入塑料袋，因为这会导致水分无法散发，进而加速鲜蘑菇霉变。
3、选择用盐水保存新鲜蘑菇，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。
怎样长久保存新鲜的野生菌
野生菌保鲜可以试试以下三种方法
第一种、食盐保鲜
。将新采的野生菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5—8天。
第二种、米汤膜保鲜。
用做米饭时的稀米汤，加入1%纯碱或5%小苏打（碳酸氢纳），冷却至室温。将采下的野生菌浸入米汤碱液中，5分钟后捞出，置阴凉干燥处。此时在蘑菇表面形成一层米汤薄膜，可以隔绝空气，可保鲜3天。
第三种、抗坏血酸保鲜。
野生菌采收后，往鲜菇上喷0.1%的抗坏血酸液，装入非铁质容器内，可保鲜3—5天，其鲜度、色泽基本不改变。
野生蘑菇怎么保存新鲜
蘑菇是比较美味的食用菌，不但味道可口，而且营养价值也非常的高。在提高成身体免疫力方面，能够达到很好的作用，在采摘新鲜的蘑菇的时候，就涉及到一个保存方法问题，不同的品种保存的方法会有所不同，但是一般情况下最好是在2到4度的环境当中进行保存，当然也可以把蘑菇焯水以后直接冷冻，这样能够保存很久时间。
新鲜野生蘑菇怎么保存
1、鲜蘑菇一般是在低温2-4℃的环境下保存。根据品种不同，保存时间也不一样，有的可以长一点，有的比较短。可以放在冰箱内，也可以放在冷库内。也可以用保鲜膜保藏。
2、鲜菇的保存一般是保存在2-4度低温，避光的环境条件下。这样可以延长保鲜时间。
3、可用水焯后，食品袋密封，放冰箱冻起来。
4、保鲜膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室，不要洗哦。3---5天应该可以的。至于清洗，拿出来用水轻轻冲洗就可以了。
5、3-5个晴天即可晒干鲜菇。晒干时间越短,干菇质量越好。
6、盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。
新鲜蘑菇可以放进冰箱吗最好不放进冰箱！我们吃过蘑菇可能都会知道，蘑菇的水分含量很高，如果什么都不做就这样将蘑菇放置室内，可能过两天蘑菇就会干掉。那就会有人说，那就放进冰箱保存吧，可是用保鲜膜包好放冰箱过两天蘑菇就会烂掉，是因为蘑菇的水分大量蒸发又不能挥发到保鲜膜外，于是蘑菇外表就越来越潮湿，这样出不了几天蘑菇就全部烂掉了，所以说蘑菇不可以放进冰箱保存。
新鲜蘑菇放多久不能吃这个需要根据你的蘑菇品种和保存的温度条件来决定。例如草菇保存一天就不能吃了。而杏鲍菇则可以保存5天以上。
一般变软了就不要吃了.你可以把鲜蘑菇用水焯好后攥干,放在保鲜袋内存放在冷冻室,吃前自然解冻就行,可以保管很长时间
野生蘑菇最佳储存方法
1、用盐水浸泡的方式，这个方法非常的简单，适合家庭使用。将新鲜的蘑菇用清水洗干净，去掉大部分的泥土杂质，放入盐水中浸泡15~20分钟，从盐水中捞出沥干，这样就可以保存一周左右了。
2、这种方法比较适合数量较多的蘑菇，可以先将新鲜的蘑菇放入非铁质的器具中，比如陶罐，在每一层蘑菇上面都撒上一层盐，一层蘑菇一层盐，这种方法可以存放一年左右。
3、晾干蘑菇，因为蘑菇在潮湿或者闷热的环境中，是最容易腐烂变质的，所以如果是新鲜的蘑菇，我们首先就要保持蘑菇的干燥，充分的晾干蘑菇身体里的水分后，蘑菇可以多存放2~3天。
野生菌保鲜最好的方法
野生菌保鲜最好的方法是放入保鲜袋冷藏或冷冻保存。
野生菌的生长周期集中在6月份至9月份，其中7、8月份是野生菌的生长高峰期。在野生菌大量上市的这几个月中他们会储存大量的野生菌，主要的储存方式是采取冰鲜和冷冻两种方式。
新鲜的野生菌可以放入保鲜袋冷藏或冷冻保存，冷藏保存温度在2~5ºC，可以保存5~7天，冷冻保存温度是-18℃，可以保存1年。在保存新鲜的野生菌的时候，一定不要洗了再保存，直接不用洗就装袋放入冰箱保存。
建议新鲜买的野生菌还是尽快吃，无论是什么新鲜的食材，只有越新鲜吃才越有感觉，放的久了就没有那个感觉了，那还不如买干品。野生菌可以补充丰富的蛋白质。
野生菌还含有丰富的蛋白酶、纤维素酶、过氧化物酶等各种天然酶类，以及蘑菇甾醇类等次生代谢产物，能有效促进消化分解、清除体内毒素、调理男女内分泌等，经常食用具有滋补养颜、延缓衰老等功效。
新鲜野蘑菇怎么保存
问题一：新鲜蘑菇要怎么存放呢？ 一般不存放。可用水焯后，食品袋密封，放冰箱冻起来。
问题二：野生蘑菇怎么保存才更鲜美 用开水焯一下，然后用保鲜袋密封放入冰箱冷冻；或者用盐腌制也可以。
问题三：刚的野蘑菇怎么保存 2-4度低温储存。
问题四：野生蘑菇怎么保存 一般水绰一下，晾干或者直接晾干。再有就是腌渍一下。个人觉得直接晾干之后比较好吃
问题五：野生蘑菇如何保存 一般水绰一下，晾干或者直接晾干。再有就是腌渍一下。个人觉得直接晾干之后比较好吃
问题六：野生蘑菇怎么保存:鲜野生油蘑菇买的多了不知道怎么处里 野生蘑菇的子实体保鲜一是放置冰箱内保鲜层保鲜，可以存放三四天，二是使用开水焯水后再放入冷水中，再放置冰箱内，冷冻可以几个月，冷藏可以一周。再者就是晒干，水分达到13%后也可以存放六个月左右。
问题七：野生蘑菇热水焯完怎么储存 蘑菇做菜之前最好用热水烫一下 因为不烫的话 烧菜会有一种不好的气味 好像蘑菇是生的似地 用热水烫完 一定要把水分滤干 不然做菜时水分浸出来会影响菜的口味 滤干水分的时候不要使劲挤压蘑菇 因为烫过之后蘑菇比较容易烂 放在筐头里下面蓬起来就行了
推荐蘑菇炖肉 蘑菇炖小鸡（个人认为蘑菇炖着吃比较好吃）
另外，蘑菇还有很高的营养价值 富含硒元素 能够提高抵抗力
问题八：新鲜蘑菇、野生菌类如何保存？如果是坐飞机，怎么包装？ 方法很多，最常用的有以下几种：
清水浸泡：将菌类洗净，放入容器中，倒入清水淹没菌类，如菌类上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免某些菌类变黑。
盐水浸泡：将菌类根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。
如数量较多，可将菌类晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层菌类洒一层盐，此法可存放一年以上。
问题九：野蘑菇焯水真空能保存多久 一周左右没有问题。
要如何长时间保鲜野生菌?
如果人们要在长时间的情况下保鲜蘑菇，这个时候人们一定要通过一些特殊的方式来进行保护。因为蘑菇即使放入冰箱中冷藏保存，也很容易产生变质，野生菌是十分美味的，但是它生长的时间段是有的，如果人们想要一年四季都吃到他的话，如果不进行特殊的保存，是完全没有办法做到的。但是如果通过以下的做法来保存，不仅仅可以起到保存野生菌的作用，而且可以长时间的对他进行保存，甚至是保存一年左右都是可以的。
一、保存野生菌的办法人们如果想要长时间的保存野生菌，首先就是需要将它放入开水锅当中煮熟，在煮熟之后将蘑菇捞出来，在冰箱外面将蘑菇晾晒一会儿，蘑菇温度变凉即可放入冰箱冷藏。这样的做法可以大大的增加野生菌的保存时间，人们等到想要吃野生菌的时候，将它从冰箱当中拿出来，放入菜中翻炒即可。在饭菜当中加入一些调料，再放入野生菌，是非常美味的。但是这样的做法也会有一定的缺点，他无法保留野生菌完全的美味，在口感上和新鲜的野生菌会有一定的差距。
二、保存的其他办法另外的一种保存野生菌的办法就是将野生菌切成小的薄片，然后将它放入到油锅当中小火慢炒，再将它的水分炒的差不多的时候，就可以进行出锅了，这个时候的野生菌状态是最好的，将它放入到冰箱中冷藏也会增加它的保鲜程度。尽量把野生菌分为几个小袋子一起装，不要将它放入一个大袋子当中，否则在人们经常的去拿野生菌的时候，很容易将外界的细菌带入到里面，让野生菌变质。
无论是怎样的对野生菌进行保存，人们都要在适合的时间里将它吃干净，时间一旦变长，野生菌不但会不新鲜，还会滋生一些霉菌，对人们的身体健康不好。
野蘑菇，怎么存放
你可以将其晒干，在放到阴凉处存放，更好的方法是晒干后放入冰箱的冷冻层；另外你可以将其用开水焯一下，用盐卤上，存入冰箱！
野生蘑菇怎么保存
可分以下步骤进行：1
洗净蘑菇表面的泥垢，把不能食用的部分去除掉。
2晾干表面的水分，把晒干后的蘑菇装入保鲜袋。
3.排尽保鲜袋里的空气，将蘑菇放入冰箱保鲜室中保存即可。
4温馨提示：想让蘑菇的保存时间更长，可以将其放在冰箱冷冻室中。
