虾皮炒水瓜的做法

1、主料：丝瓜2根、虾皮20g。

2、辅料：油少许、盐少许、鸡精少许、大蒜少许。

3、虾皮挑一挑去除杂质，丝瓜去皮洗净。

4、丝瓜切成滚刀块，蒜切碎。

5、平锅炒的虾皮，小火慢炒一定要多炒一会儿，要炒出香味炒至虾皮金黄色。

6、另起锅点火倒油将蒜爆香。

7、放入丝瓜大火翻炒。

8、炒至丝瓜变色断生倒入虾皮。

9、这时放入少许盐，鸡精再翻炒几下即可出锅。