老陕炝莲菜

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

藕：1节; 白醋：2勺;姜：2片;白糖：1勺;花椒：10粒;植物油：适量;干辣椒：2个;食盐：1/2勺;

老陕炝莲菜的做法

准备莲藕一节，将莲藕削皮洗净

将莲藕切成薄片，用开水稍汆，再用冷开水淘一下，可以保持脆嫩的口感

取一个碗，将汆熟的莲藕控干水分后放入其中

淋入适量白醋

调入一点盐和白糖，将干辣椒圈和切好的生姜末码在莲藕上

然后锅上火放植物油，丢几颗花椒粒进去，待油热花椒炸焦后，捞出花椒粒，将热油炝入莲菜

取一个盘子倒扣在碗上，焖1、2分钟，然后拌匀即可食用