米饭怎么做锅巴

1、将淘净的米放入锅中，煮成半熟捞出，再放入蒸锅中蒸熟。

2、趁热拌入少量猪油，待米饭冷却至常温时，拌入淀粉。

3、将米饭手工擀制成2毫米厚的米片，再用刀切成适当的小片。

4、将适量植物油入锅加热，油热后放入米片，炸至浅黄色时捞出，控去多余的油后，再撒上调味粉即成。