柠檬洗净,控干水分。柠檬切成小块,放入榨汁机炸成汁。锅中倒入柠檬汁,把鸡蛋和放糖放进去,用搅拌器搅拌。将锅隔水加热,一边加热一边搅拌,加入软化的黄油继续搅拌,让黄油和液体融合在一起,搅拌至顺滑之后,离火。放至冷却后装进密封瓶中冷藏即可。
怎么做柠檬酱
食材:
柠檬5个、鸡蛋6个、黄油120克、方糖150克
柠檬酱的做法:
1、柠檬5个洗干净,控干水分;
2、柠檬切成小块,放入榨汁机炸成汁;
3、锅中倒入柠檬汁,把鸡蛋和放糖放进去,用搅拌器搅拌;
4、将锅隔水加热,一边加热一边搅拌,加入软化的黄油继续搅拌,让黄油和液体融合在一起,搅拌至顺滑之后,离火;
5、放至冷却后,过筛装进密封瓶中冷藏即可。
小贴士:
做柠檬酱的时候,不要加水,这样做出来的柠檬酱口感更浓香。