柿子可以放冰箱冷藏室进行保存，但是不宜放太久。
具体方法是：柿子不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，然后放入冰箱冷藏室即可。
也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。
买来的柿子应尽快食用完，熟透的柿子不适宜久放，容易腐败变质。
保存柿子只需要将柿子用塑料袋封好，并在塑料袋上面扎几个小洞，放到冰箱里即可，具体操作步骤如下：
清理柿子上面的杂质
清理掉柿子表面的多余的杂质，拿一个干净的塑料袋。
将柿子放入塑料袋封好
将柿子放到塑料袋里面，再将塑料袋里面空气挤出去，封好封口并打结。
将塑料袋扎几个洞放入冰箱即可
用小工具将塑料袋表面扎几个小洞，放到阴凉干燥的地方晾干水分后，再放到冰箱里面就可以了。
1、冷藏。
一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。
家常短时间冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。
柿子可先不清洗，需用塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。
也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。
用这个方法保存，3-4个月都不会腐烂。
2、自制柿饼。
将吃不完的新鲜柿子清洗干净后（最好稍硬一点的），用刀削去外皮，削皮的时候，要把柿子的蒂保留。
放到有阳光的地方，晒一周。
晒的时候，要勤翻动，隔两天后要用手轻轻地把柿子捏扁，隔两天再捏一次，晒到表面湿润不滴水为宜，然后装入容器内密封，放在通风地方十多天，捂出白霜即可食用，这样可以保存一年。
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1、冷藏。
一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。
家常短时间冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。
柿子可先不清洗，需用塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。
也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。
用这个方法保存，3-4个月都不会腐烂。
2、自制柿饼。
将吃不完的新鲜柿子清洗干净后（最好稍硬一点的），用刀削去外皮，削皮的时候，要把柿子的蒂保留。
放到有阳光的地方，晒一周。
晒的时候，要勤翻动，隔两天后要用手轻轻地把柿子捏扁，隔两天再捏一次，晒到表面湿润不滴水为宜，然后装入容器内密封，放在通风地方十多天，捂出白霜即可食用，这样可以保存一年。
新鲜柿子怎样保存更久 柿子怎么保存
1、放置在通风阴凉处：如果柿子比较少量，1-2天内会吃掉，那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。如果比较多，也可以考虑把1-2天的用量放在常温下，让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道。质硬的柿子可在自然通风阴凉处状态下保存2～5个月，变软后即可食用。
2、冷藏：一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。家常短时间冷藏柿子的，可入冰箱冷藏。柿子可先不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。
3、堆藏：选择阴凉干燥，通风良好的屋子，燃烧硫磺进行消毒后，地上铺15-20厘米厚的禾草，将选好的柿子轻轻堆放在草上，厚4-5层。在北方地区可贮至春节前后。也可将柿子装筐堆放。温湿度的控制上，室内如没有制冷设备，室外温度高于0℃时，应采取早晚通风，白天密封门窗，注意防热。相对湿度低于90%时，应适当加湿。不过，这种方法贮藏期较短。
4、液体贮藏：将成熟较晚或皮较厚、水分少耐贮藏的品种，适期晚采，放入配制好的盐矾溶液中(贮藏液配制方法：开水中加入2%的食盐和0．5%明矾。即50公斤水加1公斤盐和250克明矾，充分溶化后冷却备用)，同时用竹条、柿叶等压于液面，使柿果完全浸于液中。贮藏过程中液面下降后，要及时添加。此法可贮藏至春节前后，柿果仍保持脆硬质地。这种方法技术要求严，并随品种、成熟度的不同，盐、矾的比例也有所不同，可根据当地情况灵活掌握。由于明矾能保持果实硬度，食盐有防腐作用。因而贮藏到次年5月份左右，仍然保持质脆，但果实略带咸味。
5、露天架藏：选择地势较高，阴凉的地方，搭高1-1.2米架，宽和长据贮量而定，架上铺竹或玉米秆，上铺10-15厘米厚的稻草，将选择好的柿子放在架上，厚约30厘米。当温度低于0℃时，需覆盖稻草保温。架顶部设屋脊形防雨篷。此法，可存到翌年4月初，柿子的色泽和品质尚好。
6、冷藏和气调贮藏：生产中一般很少采用机械冷藏库贮藏柿果(硬果)。因为，硬柿贮藏时间较短(一般1个～2个月)，而且，我国消费者多喜食软柿。针对香港、东南亚等地区喜食硬柿，各地外贸系统对出口鲜柿进行了诸多研究。冷藏和气调贮藏是延长销售期，减缓柿果软化的有效方法。柿子冷藏管理可参照苹果等，最好采用聚乙烯薄膜(0．06毫米～0．08毫米厚)或硅窗气调保鲜袋(硅窗面积0．5平方厘米～0．8平方厘米/500克)。由于柿果对二氧化碳和低氧有较高的忍受性，而二氧化碳又具有保脆和抑制呼吸、延缓衰老的作用，因此，可采用高二氧化碳(15%～20%)贮藏。另外，柿果对乙烯极敏感，极低浓度的乙烯就能促使果实软化。因此，在袋内放入一定量的乙烯吸收剂(参照香蕉贮藏方法)会获得更好的效果。涩柿在－1℃～0℃的二氧化碳(或1%低氧)条件下，贮藏2个～3个月能完全脱涩，且保持脆硬质地。
7、自然降氧法：将果实密封在聚乙烯塑料袋(帐)里，通过果实本身的呼吸作用来调节袋内的气体成分。然后每天或定期测定袋中的气体成分。当氧含量低于3%，二氧化碳含量高于80%时，分别向袋内补充空气或者用消石灰吸收(每100千克果实放0.5-1千克消石灰，消石灰失效时可更换)。在0℃下，甜柿品种能够贮藏3个月左右，涩柿贮藏可达4个月左右。
柿子保鲜方法有哪些
柿子保鲜方法有哪些
柿子保鲜方法有哪些，柿子味道甘甜，很受大家的欢迎，平时买回家的柿子当天是吃不完的，如果直接放在不管，很容易腐烂，下面就让我们来了解一下柿子保鲜方法有哪些。
柿子保鲜方法有哪些1
1、 环境阴凉
如果你是需要在室内储存的话，那就可以选择哪些阴凉的地方。选择阴凉干燥的地方是可以保鲜柿子的，不会让柿子快速的腐烂，延长柿子的保鲜期。同时在保险的时候也是需要将地面打扫干净的，将上面铺一些谷草，这样的话，可以放置柿子皮损坏。
2、 氢氧化钙
氢氧化钙也是可以用来储存柿子的。可以将氢氧化钙与柿子按照1：50的`比例一起装入塑料袋中，将其密封保存，这样的话柿子就可以保鲜大概三个月左右。所以说大家需要保鲜柿子的时候这种方法不要错过哦。
3、 脱涩保鲜
脱涩保鲜也是柿子的一种保鲜方法。脱涩保鲜剂其实是具有脱涩剂和保鲜剂这两种功能。可以将柿子剪去果柄，然后再装入不漏气的聚乙烯塑料袋内，接下来就可以将脱涩保鲜剂放入牛皮纸小袋中，将牛皮纸小袋再放入相应的塑料袋子中，最后密封。
4、 冷冻
冷冻是比较常见的保鲜方法。可以将你要选择保鲜的柿子放在冷冻处，然后等温度下降，这样柿子就会慢慢的冻结。冷冻之后其实是可以一直到春暖的时候在进行销售，这样的方法是可以保鲜3到6个月的。所以说如果大家家里有冷冻柜的话，是可以选择用这种方法的。
柿子保鲜的方法是很多的，在这里也就不一一举例了，上诉的几种方法其实也是足够去保鲜柿子了。如果有小伙伴是需要保鲜柿子但是找不到方法的话那就可以去试试这些方法，当然了，如果家里有种植柿子的长辈的话，那你也可以把你学到的一些小知识分享给他们。
柿子保鲜方法有哪些2
1、阴凉避光处存放
一般来说如果买的不多的话，一两天内就会吃掉，只需要把柿子放到通风避光的阴凉处存放就可以了，如果买的比较多，就需要另行保存了。
2、冰箱冷藏存放
柿子的的最佳保存温度在7到13摄氏度之间，可以放在冰箱冷藏。放入冰箱前，不需要清洗，只需要用保鲜袋装好，避免果实水分蒸发，可以稍微在袋子上扎几个小孔，保持透气，避免果实因为呼吸作用而散发出来的水汽凝结在袋内，造成柿子变质。
一般来来说冷藏大大的提高了柿子的保存期限，但是也应该尽快食用，如果发现袋内有变质的柿子，则应该及时取出扔掉。
3、冷冻储存法
在中国东北地区，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿放在室外，用极低的温度把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬，食用前一般放入水中，通过热交换，使冻柿子的温度上升，软化，便于食用，此过程称为化冻柿子。
化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子，另有一番风味。
以上几种方法可以很好的存储柿子，保存柿子的风味，但是如果柿子还没有成熟，想要快点吃到柿子，我们可以用个纸箱，里面放点苹果，或者放点梨，这样可以帮助催熟柿子，让我们更快的一饱口福。
柿子的保存方法
保存柿子方法一：放在通风阴凉处，如果买来的柿子估计1-2天内会吃掉，那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。如果买的柿子比较多，也可以考虑把1-2天的用量放在常温下，让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道。
保存柿子方法二：就是放在冰箱里，虽然放在冰箱里的食物可能没有刚刚一买回来的时候那么新鲜，但是它却能够让食物多保存一段时间，不会坏掉，虽然这柿子刚买回来的时候虽然新鲜，但是冰箱的保鲜层里面也能够保持它的香味持续一段时间，这也是比常温下保存更好一点的方法。
保存柿子方法三：选择阴凉干燥，通风良好的屋子，燃烧硫磺进行消毒后，地上铺15-20厘米厚的禾草，将选好的柿子轻轻堆放在草上，厚4-5层。也可将柿子装筐堆放。 温湿度的控制上，室内如没有制冷设备，室外温度高于0℃时，应采取早晚通风，白天密封门窗，注意防热。相对湿度低于90%时，应适当加湿。这种方法贮藏期较短。
保存柿子方法四露天架藏 选择地势较高，阴凉的地方，搭高1-1.2米架，宽和长据贮量而定，架上铺竹或玉米秆，上铺10-15厘米厚的稻草，将选择好的柿子放在架上，厚约30厘米。当温度低于0℃时，需覆盖稻草保温。架顶部设屋脊形防雨篷。此法，可存到翌年4月初，柿子的色泽和品质尚好。
保存柿子方法五：自然冷冻法是将柿子放在阴凉处，任其冻结。选地下水位低，背阳处挖宽、深各为35厘米的沟，沟内铺5-10厘米的玉米秸，上放柿子5层左右，将冻结的柿子再加盖30-60厘米厚的禾草，保持低温。贮存期3-4个月，直到春暖时解冻销售。
没完全成熟的柿子，又急着想吃怎么办？
那就用水果“催熟”法。苹果、木瓜、香蕉等这类水果在成熟过程中会释放一种气体，叫做乙烯，乙烯会加速水果的成熟。我们只需将要催熟的柿子与苹果用纸包在一起，放在室温下，柿子就会加快成熟。
鲜柿子该如何保存
1、可以常温保存法。如果买的柿子量比较少，并且可以在两三天之内都吃完，那么一般买回来之后，我们就可以将柿子放在阴凉通风的地方，只需要避免阳光的照射就可以，但是尽量注意，不要让柿子堆叠在一起放置，不然没有缝隙的地方也非常容易腐坏。但是如果想要长弯保存方法久一点，并且买的柿子量多一点的话，尽量在挑选柿子的时候，选择手感硬一些的柿子，这样的式子一般都可以放置至少半个月的时间，不会腐坏。
2、采用冷藏法。如果西红柿是成熟的，一般想要放置的时间久一点，可以将它放在冰箱里。冰箱冷藏室的温度尽量控制在2摄氏度到4摄氏度之间，太低了容易将柿子冻坏，温度太高的话起不到保鲜的作用。并且将柿子放到冰箱的冷藏室也需要注意，尽量将柿子和其他的蔬菜水果隔开放，不然柿子会释放大量的乙烯成分，这种成分会使其他的水果蔬菜加速成熟。
3、速冻方法。吃过了刚刚上市新鲜的柿子，再吃其他季节的柿子，总是会显得索然无味。因此很多人会买来很多的柿子放在家中，想要一整个冬天都吃上最好吃的西红柿。这种情况大家可以将买回来的柿子全部清洗干净，然后将表面的水分晾干之后装入保鲜袋当中，然后再将保鲜袋放进冰箱的冷冻室。这种速冻的方法完全不用担心，解冻之后西红柿的口感会变差，一般拿出来三个小时左右就可以自然解冻了，并且味道和营养成分上都不会打折扣的。
柿子怎么储藏 如何保存柿子
1、冷藏。一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。家常短时间冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。柿子可先不清洗，需用塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水汽积聚，造成柿子腐坏。用这个方法保存，3-4个月都不会腐烂
2、自制柿饼。将吃不完的新鲜柿子清洗干净后（最好稍硬一点的），用刀削去外皮，削皮的时候，要把柿子的蒂保留。放到有阳光的地方，晒一周。晒的时候，要勤翻动，隔两天后要用手轻轻地把柿子捏扁，隔两天再捏一次晒到表面湿润不滴水为宜，然后装入容器内密封，放在通风地方十多天，捂出白霜即可食用，这样可以保存一年
3、做柿子果酱。将吃不完的柿子洗净去皮，用榨汁机榨成汁，倒入锅中小火慢煮，边煮边搅拌（熬煮柿子果酱要用成熟柿子，没脱涩的柿子会影响口感。）当柿子酱煮沸时，加入适量的白糖和柠檬汁，煮至汤汁浓稠时即可（柿子原本存在的糖分比较高，所以糖无需添加太多就很甜了）然后晾凉后装入干净的瓶内，密封好放冰箱保存即可。
生柿子怎么保存 保存生柿子的方法
1、冷藏。柿子不清洗，装塑料袋放入冰箱冷藏。为防止果实水分蒸散，可在塑料袋上扎几个小孔，用来透气，避免水汽集聚，造成柿子腐坏。这个方法可保存3-4个月。
2、柿子果酱。熟透吃不完的柿子去皮，加糖和柠檬汁搅拌均匀，倒入锅中小火煮至粘稠，趁热装入瓶中，以便保存。这个方法可保存6-8个月。
3、自制柿饼。挑硬一点的柿子清洗干净，削去外皮，记得将柿子蒂保留着。放有阳光的地方晒一周，中间隔两天用手轻轻把柿子捏扁。晒到表面不滴水为宜，然后装入容器密封，放在通风的地方十多天，捂出白霜即可食用了。这样可以保持1年。
4、柿子馅饼。用柿子汁和面，像包包子一样的将自己喜欢的馅料包起来，再烙成一个个饼，放凉后冷冻。什么时候想吃拿出来热热 就好了。这样可以保持1年。
新鲜的柿子应该怎么保存？
通风且阴凉的地方：最简单的方法就是放到通风、阴凉的地方，可以放2-5个月。
冷藏：可以把柿子放入冰箱冷藏处，这样就可以让柿子长期储存。
搭露天架：选择地势高的地方搭露天架，上面铺几层的稻草，然后把柿子放在架上。
真空袋：将柿子表面擦干净后放入真空袋中并抽出空气，放在干燥通风的地方。
生柿子如何保存
1、冷藏保存。适合柿子的储存温度一般在10度左右，而冰箱的温度是比较低的，低温的环境下可以抑制细菌的繁殖，从而延长柿子保鲜时间。
2、冷冻保存。挑选没有破损的柿子用保鲜袋装住之后保存在冰箱冷冻室，可以保存1个月以上的时间。
新鲜的柿子怎样储存 柿子的储存办法是什么
1、鲜柿子摘下来放两天，在温水里煮。就是把把水烧温后，放杂碎柴，使之能保证水温不不会太高，放入柿子，上面放些青玉米叶，再盖好。过几小时，水凉些后再加热，如此12小时后可以食用，如果处理的好，柿子会甜而不涩，保持原有硬度和鲜甜的味道，如果温度过高就只能吃烘柿了，味道也不错。这主要取决于揽柿子的水温。
2、青柿子变黄了需用滑石粉或石灰粉包裹保存，不宜坏可以保存较长时间。
3、柿子脱涩：把柿子放入容器中，加入40～60度左右的温水，等水变凉再换同样的温水，过程当中要注意保温，可以用棉被覆盖，用塑料薄膜封口。一般一昼夜即可脱涩。
柿子要怎么保存放着新鲜的柿子怎样保存
1、冷藏法
成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。
西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。
2、速冻法
买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。
3、制作西红柿浆法
买回来后洗净，表面晾干，选择大口瓶，将西红柿切块放入，把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟，把盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放阴凉处，在缺少蔬菜时取出，炒菜、做汤都是很不错的选择，味道很美。
