将面粉调制好后,发酵分割成小剂子,制作油条的生坯,下入油锅炸至两面金黄即可捞出食用。
调制面粉
加入300g面粉,3g盐,1颗鸡蛋,15毫升油,3g泡打粉,搅散后加入120毫升凉水。
发酵面团
搋面后醒面15分钟,再次搋面,弄长条按扁,密封冷藏4小时。
制作生坯
将面取出后原型擀薄片,厚度4厘米,做成油条生坯。
1、食材:面粉一斤、清水250克、盐6克、鸡蛋一个、小苏打三克、泡打粉8克、色拉油5克。
2、先称一斤面粉备用。
3、再取一个盆称250克清水,盐6克,鸡蛋一个,小苏打三克,泡打粉8克,色拉油25克,称好,搅拌一下。
4、然后把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里,揉成光滑的面团。
5、再把和好的面团整理成长形,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。
6、冷藏好的面团直接移到案板上,擀开,用刀切成宽窄一样的长条。
7、再把两条摞起来,用筷子沾水再中间压一下。
8、最后起锅倒油,油温六成热,放入油条,炸至两面金黄捞出控油即可食用。
油条做好。
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1、食材:面粉一斤明微继主丝理洲留、清水250克、盐6克、鸡蛋一个、小苏打三克、泡打粉8克、色拉油5克。
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3、再取一个盆称250克清水,盐6克,鸡蛋一个,小苏打三克,泡面言材继打粉8克,色拉油25克,称好,搅拌一下。
4、然后把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里,揉成光滑的面团。
5、再把和好的面团整理成长形,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。
6、冷藏好的面团直接移到案板上,擀开它道帝良团,用刀切成宽窄一样的长条。
7、再来自把两条摞起来,用筷子沾水再中间压一下。
8、最后起锅倒油,油温六成热,放入油条,炸至两面金黄捞出控油即可食用。
油条做好。
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2、农消先称一斤面粉备用。
3、再取一个盆称250克清水,盐6克,鸡蛋一个,小苏打三克,泡打粉8克,色拉油25克,称好,搅拌一下。
4、然后把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里,揉成光滑的面团。
5、再把和好的面团整理成长形,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。
6来自、冷藏好的面团直接移到案板上,擀开,用刀切成宽窄一样的长条。
7、再跑把两条摞起来,用筷子沾水再中间压一阿台下。
8、最后起锅倒油,油来自温六成热,放入油条,炸至两面金黄捞出控油即可食用。
油条做好。
炸油条是一种传统的中式糕点,下面是一种常见的炸油条配方和制作方法:
配方:
- 高筋面粉:500克
- 酵母:5克
- 白糖:20克
- 盐:5克
- 温水:适量
- 植物油:适量(用于炸制)
制作方法:
1. 将高筋面粉、酵母、白糖和盐混合在一个大碗中。
2. 慢慢加入适量的温水,同时用手或木勺搅拌成一个稍微粘稠的面团。
3. 将面团放在平坦的表面上,用力揉搓20-30分钟,直到面团变得光滑和有弹性。
4. 把面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团体积变大两倍。
5. 发酵后的面团放在平坦的表面上,用手掌压扁排气。
6. 将面团分割成小块,每个块大约30-40克,然后用手搓成长条形。
7. 取一个炸锅或深锅,倒入足够的植物油,加热至约180摄氏度(中小火)。
8. 将面团条逐一放入油锅中,炸制约2-3分钟,直到金黄酥脆。
9. 用漏网将炸好的油条捞出,放在纸巾上沥干多余的油份。
10. 炸好的油条可以直接食用,可以蘸酱油、豆浆或甜豆腐脑等调料品尝。
这是一种简单的炸油条的制作方法,你可以根据个人口味调整配料和时间。享受美味的炸油条吧!