主料:红豆50g 辅料:水适量、冰糖适量 步骤一:准备好红豆,用清水洗净,再用凉水浸泡胀大。 步骤二:这是泡好的红豆。 步骤三:洗净放入电饭锅里,煮至红豆软烂。 步骤四:打开电饭锅锅盖放入冰糖,再煮五分钟即可出锅。 步骤五:将煮好的红豆
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
赤小豆:400克; 冰糖:100克;猪油(板油):80克;
用料 红枣 150克 红豆 500克 花生油 适量 红枣豆沙馅的做法 红豆挑选好,洗过后,泡水。 若羌红枣,洗好后泡水。 两个小时后,红枣去核,和红豆一起放入高压锅中,放入适量热水。定时30分钟。 将锅中煮好的红枣和红豆,放入料理机内打碎。 不粘
自制红豆沙的做法
Hello!我是到处刷存在感,百搭的红豆沙。包子、月饼、蛋黄酥、面包等等都会用到红豆沙,不如自己动手丰衣足食,就在家自制细腻的红豆沙吧,健康又美味。
准备红豆,挑去杂质
用料 赤小豆适量 冰糖适量 植物油(猪油)适量 水适量 自制赤小豆红豆沙的做法 赤小豆泡水,泡最少24小时过夜 泡好后体积膨胀,可能把水都吸收了,那就用盖过赤小豆,和一般做粥用的水差不多的量煮,电饭煲的煮粥模式。 煮好后把豆子捞出来放到
红豆洗净后,浸泡2小时左右
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倒入砂锅中,加入足量的水煮开,之后关火焖半小时,之后再次开火煮开,再关火焖半小时,反复几次,豆子容易熟
用料 红豆 200克 糖 100-120克 猪油或玉米油 100-110克 自制传统水洗红豆沙的做法 将红豆提前一晚浸泡。而后放入高压锅内压熟压烂,浸泡红豆的水一并倒入高压锅。水不用太多,红豆与水的比例是1:1.5左右。 这是高压锅压熟的红豆。 大家说做水洗
煮好的红豆吸饱水变的饱满,用手轻捻就碎的状态即可关火。,煮好的红豆连同红豆水一起盛出。(豆子煮的太硬不行,煮破皮出了豆沙就也不好,所以要观察豆子的状态最好)
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将红豆和汤汁一起放入搅拌机中,将红豆搅打成蓉。(我这个粉碎机不加水是打不动的,所以一定要连同煮红豆的水一起搅打,煮红豆的汤也不浪费)
材料 红豆250克,幼砂糖250克。 做法 1、将红豆提前泡水4小时以上。 2、下锅里加水没过红豆大火煮两分钟左右。 3、倒出红豆,滤去第一次煮红豆的水。 4、将红豆重新下锅里加水煮。水的份量要没过红豆大约2CM左右,不要太多。 5、水开后用很小的
为了口感更细腻,多搅打几次,搅打成蓉的豆沙会吸收水分更加干,如果搅打不动,继续加少量的水,直到非常细腻的状态
Hello!我是到处刷存在感,百搭的红豆沙。包子、月饼、蛋黄酥、面包等等都会用到红豆沙,不如自己动手丰衣足食,就在家自制细腻的红豆沙吧,健康又美味。
平底锅中,加入猪油,开火煮融化
所需食材:红豆300g,冰糖100g,食用油40g 1、今天用300g红豆做了将近2斤豆沙馅,口感细腻香甜,,红豆清洗干净煮熟,加入没过红豆两指的清水,用电饭煲,煤气灶煮都可以,最好提前把红豆泡过夜,这样节省时间,我今天用的高压锅,用煮饭的功能
加入豆沙蓉。转中小火的状态煸炒
用料 红豆(选小颗的) 250克 水 900克(压力锅煮豆用) 花生油 80克 白砂糖 40克 麦芽糖 250克 *(或省略麦芽糖只用白砂糖200克) 红豆沙的做法 红豆洗净不须浸泡,直接放入高压锅加入900克水,电磁炉大火高压出汽后,转小火800瓦,压25分钟至绵烂;
冰糖提前用臼捣碎
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之后将冰糖碎加入到豆沙中,继续煸炒
用料 红豆 冰糖 炼乳 清水 一碗红豆沙的做法 红豆浸泡六个小时以上 加适量清水 放几颗冰糖 炖到红豆软烂 红豆豆开花了 放进料理机 搅拌红豆成为豆沙 倒到小碗里 炼乳登场 红豆沙里加入适量炼乳,怕胖的少加一点 搅拌均匀 即可享用热乎乎的红豆沙
煸炒至油份完全融入到豆沙馅中,豆沙馅显得极其细腻顺滑
红豆沙甜汤的做法 红豆浸泡过夜。煮红豆:红豆放入密封性较好的炖锅里,注入一倍或者以上的水量,用大火煮到沸腾,转小火炖煮五分钟,关火,焖着,期间不要打开盖子。等三四个小时后加入适量的糖继续以上步骤一遍,第二次可以小火炖煮一会儿,因
最后炒到豆沙馅收干,有点粘底的状态即可。(不要炒的过分干,因为凉了以后会更硬一些,口感欠佳。)
先把红豆用水泡一晚上,然后再加一些水放到高压锅压二十五分钟左右(高压锅开始冒起的时候,改用小火哦~)。然后把红豆捞起来,放入搅拌机打成泥,如果没有搅拌机,就用勺子压成泥也行。 然后在红豆泥里面加入适量糖,这个量就看个人口味了哦。
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怎么把红豆煮成红豆沙,自制红豆沙简单做法
材料
红豆130克,水480毫升,白糖适量
做法
1、红豆清洗知干净,用480毫升清水浸泡数小时。
2、浸泡好之后,把水烧开,再煮5分钟,然后熄火;不要掀开锅盖,焖10分钟,直到把红豆煮熟。煮一会儿焖一会儿,这样煮好的红道豆颗粒仍然是完整的。
3、煮好的红豆晾凉,连汤汁一起倒入搅拌机。多搅打几次,把红豆搅打成泥状。如果觉得有些干,比较难搅拌,可以适当加些清水。
4、搅打好的红豆泥倒入微波内容器里,用高火叮5分钟。
5、根据个人口味,加入适量白糖,搅拌均匀,再放进微波炉高火叮5分钟。如此几分钟几分钟的慢慢尝试,每隔几分钟取出搅拌一次。期间要注容意观察红豆沙的干湿程度,免得成品过干了。
6、最后用模具压成形状即可。
红豆沙馅的做法?
资料一
材料:
红豆 300g
苏打粉 1/2茶匙
砂糖 150g
麦芽糖 100g
奶油或沙拉油 100g
做法:
1. 红豆洗净,以水浸泡约6小时后,滤乾水份。
2. 将红豆放入锅内,加入4杯水及苏打粉,煮至熟烂。
3. 用搅拌机打烂红豆(连水),用布袋隔去水份。
4. 将豆沙放入锅内,加入糖及麦芽糖,再加入奶油或沙拉油,炒至糖融化即可,
你也可将奶油与糖及麦芽糖先炒至融化后再加入豆沙,这样炒出的豆沙会更黑更亮。
step 3. 原著要用汤匙压烂豆,再过筛,我改左用搅拌机。
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豆沙泥 (改自甜食新主张)
豆沙泥 (From 比比妈妈)
豆沙泥
材料 :
红豆 300 克
砂糖 180 ~ 240 克
盐 一小撮
做法 :
红豆略洗一下, 除去虫咬的豆子. 和大量的水一起放入锅中, 开中火, 煮至
滚时, 再续煮 5 ~ 6 分钟. 倒在滤网上滤净, 锅中再加水, 以相同方式煑
2 ~ 3 次.
将红豆连同大量的水开小火炖煮, 间中有浮沫时, 要捞去. 当豆子浮出水面
时,便再加水. 要使豆子浸e799bee5baa6e58685e5aeb931333330343139入水中, 续炖煮. 需时约1 小时.
煮过红豆连同汤汁放凉后, 一同放入搅拌机打碎之后再用滤网滤掉外皮, 把
剩下的豆沙倒入纱布巾里, 挤乾水份. 放入锅中, 加入 1/3 糖, 开小火, 以
木杓从锅底翻搅, 炖煮, 以剩下的砂糖以同样作法绩煮, 喜欢爽口的豆沙,
便少放一点糖, 喜好甜的豆沙便可多放一点. 炖煮到锅底中留下痕迹时, 木
杓沾上豆沙时, 关火, 放入盐, 快手拌匀. 移到方盘摊平放凉
做后心得 :
我只用了一半份量的糖, 因我边炖煮边试味.
我没有做去豆皮的动作, 因我煮到开火, 变成豆蓉.
资料二
1.煮豆沙的时候不要添水太多,没过红豆有一指节就可以,(我用的食指)
2.过滤豆沙的时候可以用两三个纱布,可以很好的将豆沙留在里面,我就一个纱布,所以过滤的时候流出来的少量豆沙,下午煮粥喝了,哈哈。
3.炒豆沙的时候最好用猪油,味道会更佳,我没有猪油直接用的植物油,(植物油要用没有异味的,玉米油都可以的。)黄油融化也可以的。
4.炒豆沙的时候要开小火,不停的搅拌,以免糊锅,这是个耐心活,要坚持住哈哈,不可一着急开大火,那样水分蒸发不掉豆沙会糊锅的。
5.炒的时候不要用铁锅和铝锅,铁锅会使豆沙变成黑色而且还会使豆沙有铁腥味很难闻的,这个是经验之谈啊,哈哈。我受过教训,家里不锈钢锅就可以的,我用的搪瓷锅。
6. 因为没有防腐剂所以尽快使用。最多冷藏两天。要是一次用不了那么多,可以用保鲜袋分装好,冷冻起来,吃之前室温解冻即可。
资料三
红豆沙馅 (from 蓝蓝细雨)
From: 简易烤箱食谱-中点
材料:
红豆 300g
苏打粉 1/2茶匙
砂糖 150g
麦芽糖 100g
奶油或沙拉油 100g
做法:
1. 红豆洗净,以水浸泡约6小时后,滤乾水份。
2. 将红豆放入锅内,加入4杯水及苏打粉,煮至熟烂。
3. 用搅拌机打烂红豆(连水),用布袋隔去水份。
4. 将豆沙放入锅内,加入糖及麦芽糖,再加入奶油或沙拉油,炒至糖融化即可,
你也可将奶油与糖及麦芽糖先炒至融化后再加入豆沙,这样炒出的豆沙会更黑更亮。
step 3. 原著要用汤匙压烂豆,再过筛,我改左用搅拌机。
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豆沙泥 (改自甜食新主张)
豆沙泥 (From 比比妈妈)
豆沙泥
材料 :
红豆 300 克
砂糖 180 ~ 240 克
盐 一小撮
做法 :
红豆略洗一下, 除去虫咬的豆子. 和大量的水一起放入锅中, 开中火, 煮至
滚时, 再续煮 5 ~ 6 分钟. 倒在滤网上滤净, 锅中再加水, 以相同方式煑
2 ~ 3 次.
将红豆连同大量的水开小火炖煮, 间中有浮沫时, 要捞去. 当豆子浮出水面
时,便再加水. 要使豆子浸入水中, 续炖煮. 需时约1 小时.
煮过红豆连同汤汁放凉后, 一同放入搅拌机打碎之后再用滤网滤掉外皮, 把
剩下的豆沙倒入纱布巾里, 挤乾水份. 放入锅中, 加入 1/3 糖, 开小火, 以
木杓从锅底翻搅, 炖煮, 以剩下的砂糖以同样作法绩煮, 喜欢爽口的豆沙,
便少放一点糖, 喜好甜的豆沙便可多放一点. 炖煮到锅底中留下痕迹时, 木
杓沾上豆沙时, 关火, 放入盐, 快手拌匀. 移到方盘摊平放凉
做后心得 :
我只用了一半份量的糖, 因我边炖煮边试味.
我没有做去豆皮的动作, 因我煮到开火, 变成豆蓉.
糯米馅的制作方法
细砂糖300克、熟糯米粉150克,奶油94克,水113克
熟糯米粉、糖、奶油一起拌匀,然后加入水,揉成光滑的的团
冰镇红豆沙的做法,冰镇红豆沙怎么做好吃,冰镇
材料百
红豆250克,幼砂糖250克。
做法
1、将红豆提前泡水4小时以上。度
2、下锅里加水没过红豆大火煮两分钟左右。
3、倒出红豆,滤去第一次煮红豆的水。
4、将红豆重新下锅里加水煮。水的份量要没过红豆大约2CM左右,不要太多。
5、水开知后用很小的火煮到红豆道变绵,但红豆不要开花,水分刚好收干专。大约60分钟。(这时可以用手捏一下试验红豆是否软棉),
6、煮好的红豆里趁热加入幼砂糖。
7、用勺子将红豆与糖拌均。
8、装入属保鲜盒,稍凉后放入冰箱冷藏室冷藏过夜就可以吃了。
红豆沙团怎样做的做法
主料 2人份
赤小豆500克
调料
白糖50克、食盐2克、植物油2汤匙
自制百红豆沙步骤1
将红豆淘洗干净,放入温水,浸泡一晚上
步骤2
浸泡好的红豆放入高压锅中(水高出红豆1至2厘米),煮约25分钟至红豆软烂
步骤3
取一个网格很密的滤勺度,将煮好的红豆舀入滤勺里并用勺子反复地碾压豆子,这样豆沙就会过滤到滤勺下面的盆问里
步骤4
最后留在滤勺里面的渣不要(如渣里面还有豆沙,加水将里答面的豆沙洗出来),下面盆里过滤出来的都是豆沙
步骤5
锅内放植物油(和平时炒菜一样的量),转动锅子使油均匀地涂满锅底,倒入过滤好的豆沙,开中火
步骤6
加入白糖专与少许盐,用铲子不停里翻炒,以防糊底
步骤7
当锅内的豆沙变得浓稠后转小火,并加快翻炒的频率属
步骤8
一直炒至自己想要的干湿程度即可
红豆沙馅的做法是怎样的?
所需食材:红豆300g,冰糖100g,食用油40g
1、今天用300g红豆做了将近2斤豆沙馅,口感细腻香甜,,红豆清洗干百净煮熟,加入没过红豆两指的清水,用电饭煲,煤气灶煮都可以,最好提前把红豆泡过夜,这样节省时间,我今天用的高压锅,用煮饭的功能煮就可以。
2、红豆煮熟了,稍度微晾凉,把红豆倒进破壁机中打成泥,加入适量清水,只要破壁机能运转起来就可以,豆沙知中的道水分我们最后都要给它煮出来,所以不用加太多。如果没有破壁机,也可以省略这一步。
3、打好的豆沙倒进不粘锅里,加100g冰糖,小火慢慢把冰糖煮化,不停搅拌,或不能太大,不然豆沙会溅出来烫伤。
4、冰糖融化再加40g食用油,不停搅拌,让豆沙把油全部吸收,随着水分的蒸发豆沙慢慢就变浓稠了,颜色版也越来越深。
5、如果用来做面包豆沙炒到不粘锅铲稍微有点软就可以,如果做糕点的话还要再权炒一会,炒到稍微有点硬,能成团了就可以了,关火后晾凉。