1、白茶和其他茶类在工艺、茶树品种、嫩度、陈放特性都有所区别,茶叶分为白茶、红茶、绿茶、青茶、黑茶、黄茶六大类。
2、白茶与黄茶的区别：白茶为轻微发酵茶，工艺为萎凋、干燥，黄茶为微发酵茶，工艺为杀青、闷黄、干燥。白茶新茶外观色泽银灰白、灰绿，汤色黄亮，而黄茶色泽金黄，汤色清澈黄亮，有黄汤黄叶的显著特征。白茶可长期密封存放，而黄茶的保质期为12个月，不可长期存放。白茶和黄茶都是六大茶类之一，但两者是不同的茶类。白茶的核心工艺为萎凋，而黄茶的核心工艺为闷黄。白茶有白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉等，而黄茶有君山银针、蒙顶黄芽等。
3、白茶与绿茶的区别：产地不同，白茶主产于福建福鼎、政和，而绿茶产地众多，如河南、安徽、浙江、江苏等省份；属性不同，白茶为轻微发酵茶，绿茶为不发酵茶；工艺不同，白茶为萎凋、干燥，绿茶为杀青、揉捻、干燥；特征不同，白茶白毫显露，汤色黄亮或牙白色，而绿茶为绿叶绿汤。绿茶在制作方面比较复杂。需要杀青，揉捻等操作，但是白茶不需要这样。相比于绿茶，白茶的制作工艺显得更加自然，虽然说白茶制作工艺看似简单，但也不是这样，在萎凋工艺中对于茶叶的失水程度要求是非常高的，这就要求制作人员要有熟练的技术，不然茶叶很容易做坏。另外，白茶是可以长期存放的，而绿茶讲究鲜爽，保质期为12个月左右。
