方法1:准备牛排
1、将烤箱预热至175°C,并用铝箔贴附在烘培盘内。
2、在一个大碗中将牛肉、洋葱、鸡蛋、面包屑和其它干调味料混合一起。
3、抓一把调好的碎牛肉,做成一个2.5厘米厚的椭圆形牛肉饼。这个配方应该做出6个椭圆形的大"牛排"。
4、用中火在锅中融化黄油。
5、煎牛扒。每一面不要煎超过5分钟,否则会煎糊。
6、用漏勺将牛扒从锅中拿出。这样可以滤掉多余的油。
7、将牛扒放入烘培盘。
素材900克中瘦牛肉
15克洋葱,切丁
2个小鸡蛋,搅打好
1/2杯(30克)调味面包屑
1茶匙(5毫升)新鲜研磨胡椒粉
1茶匙(5毫升)大蒜盐或粉末
4勺(60毫升)黄油
294毫升奶油蘑菇汤
294毫升浓缩法式洋葱汤
1/4杯(59毫升)红酒
1又1/2勺(22.5毫升)辣酱油
1勺(15毫升)浓肉汁调味酱