1、尝一口。要想知道土豆丝熟不熟，最直接的方法，就是用筷子夹土豆丝，尝一口试试，看土豆是不是不夹生了。
2、锅铲断一下。要想知道土豆丝熟不熟，最简单的方法，就是用锅铲轻轻按下土豆丝，看土豆丝是否容易的就断开了。
3、看颜色。要想知道土豆熟不熟，最快捷的方法，就是看土豆丝有没有变为半透明，内层没有白色了。
4、看形状。要想知道土豆丝熟不熟，最间接的方法，就是看土豆丝有没有变弯曲，土豆丝是不是变得比较软了。
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判断炒土豆熟的方法：拿筷子戳土豆，看是否容易戳洞，若容易戳洞则熟了。土豆没熟最好不要吃，因为没熟的土豆口感不好，不容易消化，而且含有一种叫做龙葵素的有毒蛋白质。所以，注意不能吃太多来自生土豆，否则会使人体血液中红血球凝集起来，还会引起恶心、呕吐、腹泻。
怎么判断土豆丝熟没熟
土豆在平时我们经常吃，大多数的家庭中都会屯一些土豆，土豆常见的吃法就是清炒土豆丝，那怎么判断土豆丝熟没熟呢?
怎么判断土豆丝熟没熟
1、看颜色：土豆熟了就会变得半透明，内层没有白色。
2、断：用锅铲轻轻按一下土豆丝，看看是否很容易就把土豆断开了。
3、尝：夹出一根尝一下是不是不夹生了。
土豆的烹饪方法
新土豆炖煮，老土豆烹炒
一、新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很嫩，所以适合做汤、炖烧菜等。
二、老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象，适合烹炒。
土豆丝放在水里泡的原因
主要有两个方面的原因，第一个是因为土豆丝接触空气很快就会被氧化，会变得黑黑的，放在水中让它与空气隔绝，能避免氧化的出现。第二个是因为，土豆表面含有淀粉，用清水冲洗后，能减少土豆表面淀粉的量，炒出来的土豆丝能更脆爽。
炒土豆丝为什么要放青红椒
青红灯笼椒本身是不辣的，炒土豆丝放入他们主要是为了配色更好看。好看的食物让人更有食欲。
怎么判断土豆丝熟没熟 土豆丝熟没熟怎么看
1、看土豆丝颜色：土豆丝里面没有白色，呈现半透明的状态就是熟了；
2、按压土豆：可以用锅铲按压土豆丝，如果能轻易的将土豆丝压成两段，就代表已经熟了；
3、尝一下土豆丝：生的土豆丝，会有一种土涩味，如果没有土涩味和夹生感，就是熟了。
怎么判断土豆丝熟没熟
判断土豆丝炒熟没有，有以下三种小妙招：
首先是看颜色，土豆丝熟了以后就会变得半透明，内层没有白色；
其次是断，用锅铲轻轻按一下看是不是很容易就把土豆断开了；
最后一招，也是最好用的一招，那就是尝。可以一边炒一边尝，等到将来熟练了，自然就会知道什么时候熟了，炒成什么样子是熟的。初学者就先从尝开始，没有生土豆味那自然就是熟了。
吃土豆要注意一定要削皮吃，因为土豆中含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，主要存在于土豆皮中，所以吃土豆的时候最好是削皮后吃。
怎么判断土豆丝熟没熟
吃一口或用筷子观察。
用筷子夹土豆丝，吃一口，看土豆是不是不夹生。用筷子戳一下土豆丝，比较好戳，呈松散状，则表示已经熟透了。
熟土豆丝的颜色是白色或浅，外观酥脆，切口不易断裂或劈开。反之，土豆丝看起来发黑、绵软或者有生锈味儿则表示已经过度烹煮或者变质了。
怎么判断土豆丝熟没熟
判断土豆熟没熟有五个方法，如下：
1、用筷子插入土豆，若轻松的插到底，则说明熟透。
2、看颜色：土豆熟了就会变得半透明，内层没有白色。
3、断：用锅铲轻轻按一下是否很容易就把土豆断开了。
4、尝：是不是不夹生了。
5、整个土豆要煮多久才能煮熟：一整个土豆要煮10-20分钟，用筷子插入土豆，若轻松的插到底，则说明熟透。
怎么分辨土豆是不是坏了？
看表面：经过察看土豆外表，假如发现有青色、淡青色的色斑，则表明土豆曾经蜕变。还能够依据土豆保管时间的长短来判别土豆能否蜕变，普通的说，土豆时间超越3-4个月，即便不蜕变，也不可食用。
求炒土豆丝的方法'怎样才知道熟了没
马铃薯在平常我们常常吃，在平常大部分的家中上都会屯一些马铃薯，马铃薯中带有非常丰富的维他命及其营养元素，吃土豆对人体也是有许多的益处，不但能够 提升人体的免疫能力，还具备祛毒及其健脾胃的作用，因此 马铃薯在平常是很火爆的食物，马铃薯普遍的食用方法便是清炒土豆丝，那怎么判断炒土豆丝熟没熟呢?
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怎么判断土豆丝熟没熟
1、看色调：马铃薯熟透便会越来越透明色，里层没有乳白色啦;
2、断，用炒勺轻轻地按一下是不是非常容易就把马铃薯断掉了;
3、尝，是否不半生不熟了;
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怎么判断土豆丝熟没熟
土豆没熟能吃吗
最好是不必吃。
第一个是口味不太好，有一种腥味与生苦涩味;
第二玉米淀粉成分高，生的木薯淀粉粒身体不可以消化吸收;
第三马铃薯的薯块中，带有一种称为龙葵素的有害蛋白，吃太多生土豆得话，可使身体血液中红细胞凝结起来，还会继续造成恶心想吐、呕吐、腹泻。
土豆没熟吃完会中毒了吗
没熟的马铃薯吃一点点还不会到中毒了的程度，可是假如吃太多了，会造成出现异常的胃肠不和，可能出现恶心想吐、呕吐、腹泻等不适感病症。
假如喜欢吃松脆的，不太熟的炒土豆丝，能够 加小量白米醋，制成酸溜土豆丝吃，醋能溶解生土豆中的有毒物质。
怎么辨别土豆熟了 判断土豆熟没熟的方法
1、看颜色
土豆熟了就会变得半透明，内层没有白色。
2、锅铲断一下
要想知道土豆丝熟不熟，最简单的方法，就是用锅铲轻轻按下土豆丝，看土豆丝是否容易的就断开了容易把土豆断开了就证明熟了。
3、尝一口
要想知道土豆熟不熟，最直接的方法，就是用筷子夹土豆，尝一口试试，看土豆是不是不夹生了。
怎么判断土豆熟了没土豆丝炒变色了就熟了吗
1、土豆熟了就会变得半透明，里面没有白色就代表熟了。还可以切断土豆丝，炒菜时用锅铲轻轻按一下土豆丝，如果很容易被分成两半，也代表熟了;尝一下土豆丝，感觉味道不夹生就代表可以了。
2、土豆又称马铃薯，因为土豆中含非常丰富的维生素及微量元素，对我们的身体而言有很多益处，比如可以提高机体的免疫力，还能起到解毒健脾的效果。
炒土豆丝怎么看熟不熟
炒土豆丝的时候想要判断土豆丝是否炒熟，可以在锅中取一根土豆丝，用手抓住土豆丝的一端左右甩动，一般熟了的土豆丝是富有弹性的，会随之摆动，反之则土豆丝没熟，还需要继续翻炒。
马铃薯（学名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
怎样辨别土豆丝是否焯熟
怎样辨别土豆丝是否焯熟
变色就好了，切好的生土豆丝表面有些涩，看着不平滑。
熟了的表面会稍稍变透明。
如果不好判断你就挑粗的尝一根好了
怎样蒸土豆丝
用料：
马铃薯丁(脱水)500g、淀粉200g、调料、食盐、醋、鸡精、芝麻油、鲜贝露
蒸土豆丝的做法：
1.土豆去皮洗净
2.干淀粉放盆中
3.用菜擦直接擦丝于淀粉上
4.拌匀，使每根土豆丝都沾满淀粉
5.蒸锅中刷油
6.把拌好的土豆丝放进蒸锅中
7.上火蒸五六分钟即可
8.大蒜放蒜臼中杂碎成泥，加白开水、醋、鲜贝露、盐、鸡精调好蒜汁
9.把蒜汁倒入蒸好的土豆丝上
10.拌匀即可装盘了
怎样切土豆丝
打片的时候用推切，最好把土豆泡一中午在切 那样不粘刀，要不在背对土豆的刀口边上贴个土豆片 ，这样就好切了 ，改丝用直切，连刀是墩子和刀之间有空隙，建议换个墩子活着刀在试下
切土豆丝人人都会，但是如果想切出完美的土豆丝并不是一件很容易的事。在我们常吃的家常菜
先将土豆洗净去皮，准备开切之前，把土豆一头切下一小薄片，这样就可以把这个切出来的平面稳稳的放在菜板上了。下一步就是仔细的，慢慢的，切土豆片
，两毫米厚，太薄了也不行哈。
注意：慢是关键，特别是对于新手。下手要有力度，不要犹疑，要不这个片可切不平哈。还要注意把片要随时整理齐整了，别散成一堆，要不一会儿就麻烦了。
把刚才切好的土豆片慢慢按平，并把片与片之间的距离整理到半厘米左右，只要用手慢慢抹开就可以。
接下来，左手压住刚才的理好的土豆片，右手切丝。新手更要慢了，也是两毫米一刀。这个可以斜一点向下切，因为新土豆还好，如果是冬天的土豆，会比较硬，直直的切下去很可能有些吃力，导致你一下切不到底，再补刀就麻烦了。随着你的熟练程度的增加，速度慢慢加快，成就感也就慢慢增加啦。
要领：准备开切之前，把土豆一头切下一小薄片，这样土豆才容易站稳。土豆站得稳，切出的片才会平，否则角度一旦变化，就会切成一边厚一边薄的片片了，还降低了因为土豆滑动手指移位而切到手的风险。
要把刚切出的土豆片排列整齐，这样才能保证了切出的土豆丝整齐，也不会出现切丝时土豆片滑动的情形。
怎样炒土豆丝
炒土豆丝
原料：
土豆250克，花生油25克，酱油15克，盐2.5克，米醋5克，葱和花椒各少许。
制作过程：
1.土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中。洗去淀粉，清爽为止。否则炒时发粘、不脆嫩。2.将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花略炸，待用香味时，放入土豆丝、炒拌均匀，土豆丝快熟时放入酱油，米醋、盐，略炒一下出锅。
肉炒土豆丝
土豆切细丝，锅里放点油下肉丝炒到变色，放葱蒜末，炒几下，下土豆丝，土豆丝一定要多泡一会，多投几遍把淀粉洗掉，这样才清脆，翻几下锅，放盐，五香粉，最后淋点醋，滴几滴香油就好了，放点辣椒和胡萝卜丝也是很不错的。
炒土豆丝
原料: 原 料：
土豆400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量。
制法: （1）土豆去皮洗净切细丝，汆烫后捞出沥干；葱洗净切末。
（2）热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。
炝炒土豆丝
配料：土豆 干辣椒 乾花椒 葱 芝麻
做法：土豆切丝，用水浸泡多次，去除土豆上的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会脆脆的，而且也不会粘锅
油烧至六成熟，下干辣椒，花椒炝炒出味，，，
倒入土豆丝，放入一勺盐，半勺鸡精，，炒二分钟左右后下入葱段，起锅。撒上芝麻即可！
酸辣土豆丝
配料:葱1两、干辣椒半两克、花椒半两、土豆1斤
调料:油、盐、醋、味精
配菜：把土豆削皮洗净，切成片壮，将片壮土豆叠夹在一起后快刀切成丝，（快是快可要注意别切到手了，我们今天介绍的是素菜哦！）将土豆放在成有清水的盆里洗净，因为土豆的主要成分是淀粉，而淀粉在烹饪的过程中会将菜汁粘稠化，如果汁变的很稠的话，呵呵~~那么也就不叫酸辣土豆丝了，所以呢我们的目的就是要洗掉土豆中的这种淀粉，当然这种淀粉将汁粘稠化的特性我们会在后面的菜中单独提到，在这里就暂不多说。葱切丝、干辣椒切成0.5公分小段。
烹饪：开启你的燃气灶然后我们“火力全开”放上锅并加入约4~5汤匙（一般喝汤吃饭用的汤勺）的食用油，待油加热至8成将葱丝、干辣椒、花椒粒倒入锅内爆5秒左右，将洗净的土豆丝放入锅内翻炒，约在5~8分钟后放入盐、醋翻炒，（建议把盐均匀的洒在菜的整个表面，以方便味道均匀地分布在每根土豆丝上）翻炒约3~5分钟后放味精既可出锅。
凉拌土豆丝
原料：土豆3个、盐、鸡精、白米醋、花椒10粒、干辣椒几个，也可以加点肉丝或者不加。
方法：
1、土豆切成细丝，尽量切细切长，用水泡泡洗去淀粉。
2、烧开水，下土豆丝焯两分钟，过凉水后控干放在盘子里，
3、用精肉切成丝，加点盐、味精、葱花等调料弄成熟肉丝，
4、在装土豆丝的盘子里放入适量的肉丝，因为有盐了，不可太多，自己掌握咸淡，如果不放肉丝就加盐、鸡精、白米醋调味，
5、然后锅内加少许油，烧到8分热时扔进花椒10粒，等花椒颜色发黑捞出扔掉。再放红辣椒几个，将辣椒段放入锅内炸，注意，不要时间太长了，否则就黑了、糊了、弄到酥脆有香味就好，最后把弄好的辣椒段+油，浇到土豆丝上（热的、凉的均可）
凉拌土豆丝
应县盛产土豆（马铃薯），所产土豆个大、肉实、皮薄，炒、熬、蒸、烧、吃法多样，既可当主食，又能当副食，特别是凉拌土豆丝最为著名，不仅是民间家常菜，而且也是宾馆、饭店餐桌上的美味佳肴。上好的土豆丝只有民间巧妇或专职厨师才能做出。具体做法是：选大个土豆去皮洗净，以刀四面片方，再片成均匀薄片，一齐按倒切成一毫米见方的细丝，放入冷水中浸出淀粉，捞出空水，上旺火开水中翻煮六七成熟，立即捞出摊开，空水待用。上桌前，将煮好的土豆丝配副料熟粉丝、黄豆芽、菠菜叶成胡罗卜丝盛入盆中，把切好的葱花置上，浇冒烟滚开的花椒油（麻油）一炝，然后再加适量的精盐、味精、醋、酱油、香油，拌匀即成，盛盘上桌，装点宴席，其特点是色泽鲜艳，酸复脆美，清凉爽口，素淡，是下酒的好佐料。静乐招待所的哑巴厨师刘永东，做凉拌土豆丝刀工技艺绝伦，成品细加丝线，根根清利，扑鼻而香，远近名厨无可比拟。
干煸土豆丝
主料：土豆丝400克
辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油
作法：1、土豆切细丝，用水冲洗，去掉土豆丝 *** 在外的淀粉。
2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。
3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。
饭店里的土豆丝是用水焯一下就直接进大火里烧的,基本上在火里只炒一两分钟
家里用的灶没有那么大火,烧法不一样,味道当然就不一样咯~
做凉拌土豆丝，那土豆丝是生的还是熟的啊
在开水里焯一下,再尝下成那样就行了,不要长时间煮它
