鸽子汤特色做法

1、鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片；

2、锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净；

3、将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起放入沙锅中；

4、大火煮开，加入香菇、红枣、中药材，用中小火炖一个半小时；

5、山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。