1、无氧保存法。先将要存放的米面放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将米面装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样米面都可以保存较长时间。
2、花椒保存法。将25克至50克花椒，分成四至六份，分装小纱布袋中，放在米桶或面缸中间和四个角上，米面就不会生蛀虫了。
3、冰箱保存法。之所以夏天米面容易生虫就是因为气温太高了，米面在低温环境中就不会长虫，所以将米面保存在冰箱中是比较好的方法。将米面放在密闭塑料桶或袋子里，再放到冰箱冷藏。
4、大蒜保存法。生活常用来预防米面生虫的方法还有将大蒜掰成蒜瓣，不要去皮，直接放在米面里混合，密封住米面保存，米面就不会长虫子了，这种方法还能保存蒜瓣，一举两得。
