双皮奶

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

牛奶：500毫升; 鸡蛋清: 3个; 白糖：20克;

双皮奶的做法

鲜奶倒入锅中，中小火加热至将要沸腾时离火

倒入小碗中，放凉至形成奶皮，用筷子掀起一角

慢慢倒回大碗中，加入糖拌匀

蛋清打散

打散的蛋液滤进牛奶中拌匀，再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中，让奶皮浮起包上保鲜膜，入蒸锅文火炖约10-15分钟左右，至凝结就可关火