材料
菠萝:500克;冬瓜:500克;低筋面粉:140克; 奶粉: 20克;芝士粉: 10克;鸡蛋: 1个; 白糖:70克;麦芽糖:2大勺;黄油:90克;糖粉:30克;
凤梨酥的做法
菠萝去皮切块;
冬瓜洗净去皮切块;
用料理机分别打成蓉;
放到锅里煮;注意:最好不要用铁锅,否则煮出来的凤梨馅颜色会发黑;
麦芽糖,冰糖;
黄油;
煮馅的时候注意防烫,最好盖上锅盖,隔几分钟搅拌一下。黄油是最后放的;
入模定型,放在油纸上;注意:最好先包一个试一下模具的大小,九分满即可,因为在烤的时候会长高一些;
170度中层20分钟。