材料
低筋面粉:120克; 椰丝: 30克;鸡蛋: 1个;牛奶: 160毫升;泡打粉: 1小勺;苏打粉: 1/4小勺; 柠檬汁:2小勺;白砂糖:80克;糖粉:60克;玉米油:50毫升;
柠檬椰香小蛋糕的做法
将柠檬切半,挤出柠檬汁。把柠檬皮切成碎屑待用
将所有干性材料(低筋面粉、椰丝、泡打粉、细砂糖、小苏打)和柠檬皮混合均匀
在一个大碗中打入鸡蛋
依次加入牛奶、柠檬汁、玉米油,搅拌均匀
将5步中混合好的材料倒入7中
轻轻搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可
装入模具(6-7分满),即可入预热好的烤箱烤焙。中层,180度,约25分钟(视模具大小而定,至表面微金即可)